Ptitchef

Quiche au magret fumé, aux pignons et aux raisins secs

Cette quiche sucrée-salée se marie à merveille avec une salade de mâche ou d'endives.
Entrée
2 parts
15 min
48 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Allumer le four à 180°.
  • Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
  • Dans une poêle, faire revenir les pignons, ajouter les lamelles de magret avec leur gras, le mélange 4 épices et les raisins. Faire sauter 3 minutes et réserver.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Ajouter la noix de muscade, sel et poivre.
  • Mettre le contenu de la poêle dans le fond de tarte, puis verser l'appareil à quiche.
  • Glisser le plat au four pour 25 à 30 minutes.
    Lorsque le dessus est légèrement doré, éteindre le four et laisser la quiche reposer 5 minutes.

D Dans la cuisine d'Audinette

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge





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