Cuisiner le raisin, c'est une occasion de donner libre cours à sa créativité culinaire. Recettes sucrées ou salées, le raisin, qu'il soit noir ou blanc, apporte son grain de folie dans toutes les assiettes.
Ce fruit issu de la vigne s'avère parfaitement à l'aise en compagnie de volailles : poulet aux raisins, caille aux raisins, pigeon aux raisins
Sec, le raisin agrémente le pain au raisin, le cake aux raisins ou la semoule dans le couscous au raisin.
Et pourquoi ne pas déposer sur la table une grappe de muscat ou de chasselas pour picorer au dessert ?
Ingrédients: Pour 1 pain de 1 ½ lb: 1 tasse + 1 cuillère à soupe d'eau ¼ tasse de cassonade tassée 2 cuillères à soupe de beurre ramolli ½ cuillère à thé de sel ¼ ...
Ingrédients: 1 oeuf 100 g de compote de pommes (1 pot) ou pomme pelée, râpée ou hachée 55 g de beurre fondu 100 g de sucre 275 g de farine 1 sachet de levure chim...
Ingrédients: 1 pâte sablée 65 gr de sucre roux 65 gr de beurre pommade 125 gr de poudre de noisettes 2 œufs 69 grains de raisin blanc 9 figues (ou 18 figue...
Avec une combinaison unique de texture croquante et de goût aigre-doux, les raisins ont gagné en popularité extrême dans le monde entier. Ils peuvent être servis comme collation ou utilisés dans les salades de fruits et de légumes doux. Il peut être consommé frais ou...
Ingrédients: 2 bananes 2 c à s. de jus de citron 1 c à s. de sirop d’agave (ou 2 c à s. de miel) 2 verres de lait (très froid) 2 c à s. de raisins secs 2 c à s. de...
Ingrédients: 1 litre de lait 125 g de semoule fine 50 g de raisins sec un peu d'eau de fleur d'oranger 2 oeufs 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre v...
Ingrédients: 160 g de riz rond (rincé à l'eau froide) 1 l de lait entier 1 bonne poignée de raisins secs 1 demi gousse de vanille (ou du sucre vanillé ou extrai...
Ingrédients: 6 pommes 1càs de beurre 2 càs de sucre 2 càs de citron pressé 30 gr de raisins secs 30 ml de rhum ambré Pour le Crumble : 40 gr de farine ...
Ingrédients: Préparation en machine à pain: 160 ml de lait - 2 oeufs - 1,5 cc de sel - 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé -180 g de beurre - 600 g de far...
Avec l'arrivée de l'automne, des recettes plus riches et élaborées débarquent sur nos tables: des recettes de soupes ou de viandes en sauce par exemple pour réchauffer notre coeur et corps afin d'affronter les jours froids et pluvieux à venir.
Ingrédients: Le levain: 20g de levure de boulanger fraîche 4 c. à soupe de farine T55 4 c. à soupe de lait 1/2 écrémé tiède La pâte briochée: 650g de farin...
Ingrédients: 100g de beurre 1/2 sel 7 c à s de cassonade 5 poignées de raisins secs de la vanille ( en poudre, liquide...) de la cannelle ( ou pas...)...
Ingrédients: 120 gr de farine de blé 2 c à c rases de poudre levante 1 c à thé rase de bicarbonate 2 oeufs 40 gr de beurre demi-sel 100 gr de chèvre frais é...
Ingrédients: 2 belles endives 1 cuillères à soupe de raisins secs blonds 4 cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de vinaigre doux (Melfor) 2 cuillères à soupe d...
Ingrédients: 200 grammes de riz rond 1 litre de lait 3 oeufs 300 gr de sucre 50 grammes de raisins secs 1 gousse de vanille 50 ml de rhum brun 4 cuillère à ...
Ingrédients: 12 tranches de bacon (finement tranchées / environ 125 g) 1 oignon (petit) 1 brocoli (ou 2 suivant leur taille) 300 g de graines de tournesol écail...
Ingrédients: 1 paquet de magret de canard séché 3 endives 12 noix grains de raisin noir et blanc mimolette vieille 1 cuillère à café moutarde 1 cuillère à s...
Ingrédients: 3 oeufs 170 g de sucre semoule 150 g de farine 1/3 de sachet de levure 150 g de beurre demi-sel 1 bel pomme golden 1 pincée de cannelle 50 gr de rais...
Ingrédients: Le bouillon : 1 kg de carbonades (morceaux de viande de buf) 2 oignons émincés ¼ petit verre de l'huile Du sel et du poivre noir Un pincé de s...
