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- Confiture de raisins blancs à l'écorce d'orange confite
Confiture de raisins blancs à l'écorce d'orange confite
Préparation
- Dans un grand fait tout verser les grains de raisin lavés et séchés avec un verre d'eau.
- Mettre sur le feu pour faire éclater les grains mais ne pas faire cuire les grains il faut juste les faire éclater.
- Les mixer au blender puis les verser dans une bassine à confiture.
- Ajouter le jus du citron vert les écorces confites et faire cuire pendant 3 minutes à feu moyen.
- Ajouter le paquet de fruttina , porter le tout à ébullition sur feu vif sans cesser de remuer.
- Laisser cuire ainsi pendant 3 minutes toujours sur feu vif tout en remuant " écumer si besoin ".
- Stopper la cuisson et mettre en pots propres et bien secs
* on peut filtrer le jus pour en faire de la gelée 1 kg de jus =500 g de fruttina.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge
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