Ptitchef

Confiture de raisins blancs à l'écorce d'orange confite

Autre
4 parts
12 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de raisins blancs ( 1 kg = poids des grains )

100 g d'écorce d'orange confite "ou du gingembre confit même poids "

1 paquet de 500 g de fruttina

le jus d'un citron vert

1 verre d'eau

Préparation

  • Dans un grand fait tout verser les grains de raisin lavés et séchés avec un verre d'eau.
  • Mettre sur le feu pour faire éclater les grains mais ne pas faire cuire les grains il faut juste les faire éclater.
  • Les mixer au blender puis les verser dans une bassine à confiture.
  • Ajouter le jus du citron vert les écorces confites et faire cuire pendant 3 minutes à feu moyen.
  • Ajouter le paquet de fruttina , porter le tout à ébullition sur feu vif sans cesser de remuer.
  • Laisser cuire ainsi pendant 3 minutes toujours sur feu vif tout en remuant " écumer si besoin ".
  • Stopper la cuisson et mettre en pots propres et bien secs
    * on peut filtrer le jus pour en faire de la gelée 1 kg de jus =500 g de fruttina.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge

Questions:






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