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Brioche au jus d'orange frais et raisin secs

Autre
6 parts
20 min
40 min
moyen
Elle est agréable en bouche, la texture est assez aérée, on sent un arrière-goûts d'orange et surtout les raisins lui confèrent une mie moelleuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
210 ml de lait

1 verre de jus d'orange frais avec sa pulpe

60 g de beurre

55 g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à café de citron

1 cuillère à café de sel

400 g de farine T55

70 g de farine d'épeautre

1 1/2 de levure de boulanger

50 g de raisins secs

Préparation

  • Mettre le lait et le citron dans la cuve. Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre et le jus d'orange, puis verser sur le lait.
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux et le sel, puis les farines. Faire un puits et déposer la levure. Au bip, mettre les raisins secs.
L La cuisine des papilles

Accord vin : Que boire avec ?

Beaune rougeBourgogne, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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