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Gelée de raisins bleus

Une gelée très belle, sucrée et surtout délicieuse.
Autre
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Bien laver les raisins, enlever les grappes.
  • Déposer les raisins dans un chaudron à fond épais.
    Ajouter l'eau et écraser les raisins avec un pilon.
    Amener à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
    Laisser reposer 1 heure.
  • Amener de nouveau à ébullition et faire mijoter 15 minutes à feu doux.
  • Préparer un chaudron avec le coton à fromage pour faire égoutter les raisins toute une nuit.
  • Verser le jus de raisins dans une casserole, ajouter le sucre dans le jus, le jus de citron et la cannelle.
    Installer le thermomètre dans le chaudron et continuer la cuisson pour atteindre 220°F ( 105°C ).
  • Avant la fin de la cuisson ajouter le sac de gelé liquide ( pectine ) en brassant légèrement.
    Empoter dans les pots stérilisés immédiatement et fermer.


Photos

Gelée de raisins bleus, photo 1
Gelée de raisins bleus, photo 2
Gelée de raisins bleus, photo 3

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