Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et couper le mélange à l'aide de deux couteaux ou dans un robot culinaire, jusqu'à ce que la pâte devienne grumeleuse.
Presser le mélange au fond d'un moule en verre carré de 8 pouces. Enfourner 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Dans un autre bol, mélanger vigoureusement au fouet la cassonade et les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Ajouter le beurre et le vinaigre et mélanger à nouveau. Fariner les raisins secs et les incorporer à la préparation précédente à la cuillère.
Verser le mélange aux raisins sur le biscuit précuit. Enfourner à nouveau pour 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Vérifier la cuisson en piquant la garniture avec un cure-dent. Si le mélange n'est pas pris, poursuivre la cuisson. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Réfrigérer deux heures, puis couper en carrés.
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