Menu végétarien, 7 octobre : salade croquante de courgette crue, asperges rôties accompagnées de quinoa, pommes au four aux raisins secs

La salade croquante de courgette crue est le parfait prélude à votre repas. Avec des ingrédients frais comme la courgette, le céleri et l'oignon rouge, elle apporte une touche de légèreté. Assaisonnée avec du vinaigre de citron et de l'huile de colza, cette entrée est à la fois rafraîchissante et pleine de saveurs. Un mélange de textures croquantes qui évoque la nature et les journées ensoleillées, idéale pour commencer votre menu végétarien.

Pour le plat principal, les asperges rôties accompagnées d'oignons nouveaux et de quinoa en salade offrent une explosion de saveurs. Les asperges vertes, délicatement rôties, sont rehaussées par des raisins secs et une touche de cumin, créant un équilibre parfait entre douceur et épices. Cette recette est non seulement colorée, mais aussi nutritive, idéale pour un repas végétarien complet. Ajoutez un peu de menthe fraîche pour une note aromatique supplémentaire.

Terminez votre repas avec des pommes au four aux raisins secs, un dessert réconfortant et simple à réaliser. En cuisant les pommes avec un peu de sucre et de beurre, vous obtiendrez une douceur fondante, tandis que les raisins secs ajoutent une texture moelleuse. Saupoudrées de cannelle, ces pommes sont un véritable délice qui rappelle les saveurs de l'automne. Parfait pour clore votre menu végétarien sur une note sucrée et chaleureuse.