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Pastilla aux pomme, raisins secs et cannelle

Dessert
4 parts
15 min
15 min
Difficile
443 Kcal
Cette recette est plus léger qu'une galette, mais peut-être un peu trop sec tout de même au final. Il faudrait rajouter sur les pommes un petit mélange œuf/crème/rhum pour donner plus de moelleux à l'ensemble...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 grandes feuilles de filo (double épaisseur)

environ 10 pommes (pas compté)

60 g de beurre (environ)

une poignée de raisins secs

une belle cuillère à soupe de sucre

du sucre glace

de la cannelle

Préparation

  • Eplucher les pommes, les couper en quartiers puis en morceaux et les poêler 15 minutes avec 30 g de beurre et une cuillère de sucre. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude (ou du rhum si vous en avez).
  • Faire chauffer le four à 200°.
  • Faire fondre les 30 g de beurre restant. Badigeonner au pinceau les feuilles de brick (des deux cotés). Les saupoudrer également des deux côtés de sucre glace et de cannelle. Coupez les rectangles en deux.
  • Mettre une moitié de la première feuille au fond d'un plat d'environ 20 cm de diamètre. Disposer ensuite 4 moitiés en croix en les faisant bien déborder puis une autre moitié de nouveau au milieu. Poser les pommes et les raisins. Saupoudrer de cannelle. Puis refermer les bouts de la "croix"? Et reposer les deux dernières moitiés l'une sur l'autre.
  • Puis mettre au four 15-20 minutes environ. Servir tiède.

Photos

Pastilla aux pomme, raisins secs et cannelle, photo 1Pastilla aux pomme, raisins secs et cannelle, photo 2
A A boire et à manger

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 428g
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 70.8g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 53.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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