Ptitchef

Triangles gourmands poires, fourme d'ambert, raisins secs, pizza et carrés pomme cannelle

Autre
6 parts
2 heures
35 min
facile
426 Kcal
Une vraie pizza! A consommer sans modération.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte :

150 g d'eau

250 g de farine

4 g de sel

4 g de levure de boulanger

un peu d'huile d'olive


pour les triangles gourmands :

une poire


une cuillère à soupe de poudre d'amande

une poignée de raisins secs

quelques amandes effilées


pour la pizza:

3 cuillères à soupe de coulis de tomates

1 cuillère à soupe de gruyère râpé

1 tranche de jambon

1 oeuf

4 rondelles de fromage de chèvre

4 tranches de mozzarella

une demie courgette

un quart de poivron

olives

sel

poivre

origan

thym


pour les carrés pomme cannelle :

1 pomme

une cuillère à café de cannelle en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe d'amandes en poudre

Préparation

  • Pâte :
    Mettre les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte.
    A la fin de celui-ci, pétrir la pâte.
  • Prélever la moitié de la pâte, l'étaler finement afin de constituer une base de pizza et réserver sur un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
    Couper la moitié de pâte restant en deux et abaisser en un petit cercle et un carré. Réserver sur un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
  • pour les triangles gourmands :
    Peler la poire et la couper en fines lamelles. Parsemer le cercle de pâte à pizza d'un peu de poudre d'amandes, disposer les lamelles de poires. Ajouter la fourme d'ambert coupée en dés ou en tranches fines. Répartir les raisins secs et les amandes effilées.
  • Faire cuire 15 minutes environ à 200°. Couper en 8 parts égales et piquer avec une pique en bois pour servir en entrée.
  • pour la pizza:
    Saler et poivrer le coulis de tomate, ajouter l'origan et le thym et répartir sur la pâte. Saupoudrer de gruyère râpé, ajouter éventuellement quelques tranches de mozzarella. Laver les légumes.
    Epépiner le poivron et le couper en lanières. Couper la courgette en très fines rondelles.
  • Répartir sur la pizza. Ajouter le jambon coupé en dés et les rondelles de chèvre. Mettre au four 15 à 20mn à 220°. A ce stade il doit manquer quelques minutes de cuisson à la pâte. Séparer le blanc du jaune. Verser le blanc d’œuf au centre de la pizza. Ajouter les olives. Enfourner 3 minutes. Disposer le jaune d’œuf et cuire 2 minutes supplémentaires. De cette façon le blanc d’œuf est parfaitement cuit et le jaune d’œuf reste coulant à souhait. Servir avec une salade verte.
  • pour les carrés pomme cannelle :
    Peler la pomme et la couper en fines lamelles. Répartir la poudre d'amandes sur un carré de pâte à pizza. Disposer les lamelles de pomme. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Enfourner 15 minutes à 200°. Couper en carrés et manger tiède ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 265g
Calories: 425Kcal
  • Glucides: 46.3g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 15.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Triangles gourmands poires, fourme d'ambert, raisins secs, pizza et carrés pomme cannelle, photo 1Triangles gourmands poires, fourme d'ambert, raisins secs, pizza et carrés pomme cannelle, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Nems de pizza
Nems de pizza
4 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Boules de pizza à partager
Boules de pizza à partager
12 parts
35 min
facile
3.3 / 5
Recette Triangles au potiron
Triangles au potiron
2 parts
25 min
facile

Recettes

A lire également

Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !10 raisons de manger une pomme par jour10 raisons de manger une pomme par jour20 recettes de sandwichs gourmands20 recettes de sandwichs gourmandsLes accessoires gourmands de Rommy KuperusLes accessoires gourmands de Rommy Kuperus

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez