Pizza blanche aux poireaux, moules et 3 fromages

(4.11/5 - 56 votes)
19 commentaires

Une petite pizza toute simple et rapide mais riche en saveurs !

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :

1 rouleau de pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de fromage blanc
500 gr de poireaux
1 vingtaine de moules
150 gr de Bresse bleu
1 boule de mozzarella
fromage râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques pincées d'aneth
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Déroulez votre pâte, placez la dans un moule à tarte, piquez la puis recouvrez le fond de fromage blanc, réservez au frais.

Etape 2

Lavez les poireaux, émincez les puis faites les fondre dans l'huile d'olive pendant environ 20 minutes, salez et poivrez.

Etape 3

Faites ouvrir les moules au naturel dans une casserole puis enlevez les coquilles.

Etape 4

Coupez le Bresse bleu et la mozzarella en tranches.
Etape 5 - Pizza blanche aux poireaux, moules et 3 fromages

Etape 5

Une fois les poireaux cuits et tiédis, étalez les sur le fromage blanc.
Etape 6 - Pizza blanche aux poireaux, moules et 3 fromages

Etape 6

Répartissez les tranches de Bresse bleu sur le dessus puis saupoudrez le fromage râpé et finissez par la mozzarella et les moules.
Etape 7 - Pizza blanche aux poireaux, moules et 3 fromages

Etape 7

Saupoudrez d'aneth et enfournez pour 20 - 25 minutes dans un four à 200°C (th 6/7).

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

727Kcal36%

Calories

31.9g11%

Glucides

49.6g76%

Lipides

29.1g100%

Gras sat.

34.3g69%

Protéines

5.3g21%

Fibres

5.4g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 399g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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Commentaires des membres (19):

chris56340
chris56340, 14/06/2013

C'est sans doute très bon,j'essayerai mais en ajoutant les moules seulement quelques minutes avant la fin de cuisson pour ne pas les dessécher.....

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
Atableetailleurs
Réponse Atableetailleurs:

C'est vrai que c'est comme ça qu'il aurait fallu faire, bien qu'elles n'étaient pas trop sèches, c'était de grosses moules d'Espagne, mais comme cette fois-ci je l'ai faite avec de la pâte feuilletée, j'ai eu peur que la pâte ne retombe si j'ouvrais le four pour mettre les moules en cours de cuisson.
Merci Chris pour ce commentaire pertinent.

14/06/2013

Superbe entrée qui peut devenir un plat principal , Délicieux , à accompagner d'un Muscadet bien frais

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Isabelle 13, 25/09/2017

La prochaine fois j'en ferai plusieurs ! Merci c'était simplement délicieux ! I

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
janine62, 23/06/2013

Je vais la faire demain avec mon reste de moules;je me régale d avance:)

(0) (0) Abuse
15/06/2013

Super, avec un fond de moutarde de Dijon et un peu de crème 35%.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
14/06/2013

Sa ma l'air tres bien proportioné, et tres apetissant

(0) (0) Abuse
15/06/2013

Tres bonne recette je la recommente merci.

(0) (0) Abuse
14/06/2013

Un tres bon gout et tres riche.

(0) (0) Abuse
14/06/2013

Super frais pour l'ete

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celtia, 14/06/2013

Surement très bon!

(0) (0) Abuse

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