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Poêlée poires /pommes épicées à la cannelle vanille et curcuma...

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g d'eau

2 rondelles de citron

500 g de pommes type pink lady (qui restent assez fermes)

400 g de poires conférence

25 g de beurre

60 g de sucre roux

30 g de grand marnier ou rhum ou kirsh

1 demi cuillère à café de de curcuma

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation

  • Dans un grand saladier, verser l'eau et le citron, plonger les fruits épluchés au fur et à mesure.
  • Épépiner et couper en 4 dans le sens de la longueur les pommes et poires.
  • Dans une poêle assez large faire fondre le beurre, ajouter les pommes et les faire dorer de chaque côté.
  • Retirer du feu et ajouter le sucre, ajouter l'alcool de votre choix, le curcuma et la cannelle, la vanille, mélanger.
  • Remettre à feu moyen et ajouter les poires, verser le jus des fruits sur les fruits, faire caraméliser.
  • Servir tiède ou froid.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc





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