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Gelée de pommes épicée (vanille, cannelle)

Autre
8 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Epluchures, trognons et pépins de pommes

Sucre

Vanille, cannelle ou autres (tonka, cardamome….)

Préparation

  • Dans une casserole, mettre vos « déchets » de pommes et couvrir d’eau. Ajouter les épices de votre choix. Mettre à bouillir pendant environ 30 mn. Filtrer ensuite ce sirop de pommes et peser. Ajouter le même poids de sucre et porter à petits bouillons en remuant régulièrement. De temps en temps, prendre une petite quantité de cette gelée et la mettre sur une assiette froide pour voir sa prise. Lorsque la gelée a atteint la consistance désirée, ôter du feu et mettre en pot.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc





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