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Chaussons aux pommes et à la vanille

Goûter
5 parts
10 min
30 min
facile
343 Kcal
Parfaits pour le dessert, ces chaussons seront aussi délicieux au petit-dej ou au goûter !

Ingrédients

5 parts

4 pommes (j'aime bien les Pink Lady)

15 g de beurre

20 g de sucre roux

1 gousse de vanille

1 jaune d’oeuf

1 peu de lait

Préparation

Etape 1

Préparez la compote :
Pelez et évider les pommes, et coupez les en petits cubes. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes et le sucre. Récupérez les grains de la gousse de vanille et ajoutez également.

Etape 2

Faites revenir les pommes dans le beurre et le sucre pendant 25 - 30 minutes environ à feu très doux. Elles doivent être bien fondantes et "compoter". Personnellement, je ne les écrase pas complètement en compote, je préfère garder les morceaux. Laissez entièrement refroidir.

Etape 3

Montage :
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Étalez votre pâte feuilletée sur 2 à 3 mm d'épaisseur. Tracez des disques de 10 - 12 cm de diamètre environ. Si vous choisissez l'option "chausson rond", découpez une petite forme sur les disques "dessus du chausson" qui serviront de cheminée. Au centre du cercle "dessous du chausson", déposez une couche de compote de pommes en laissant libre 1 cm sur le bord de la pâte. Soudez à l'eau la partie "dessus" et "dessous". Appuyez bien sur les bords avec vos doigts

Etape 4

Marquez les bords au couteau. Mélangez le jaune d’œuf avec un peu de lait. Dorez les chaussons avec ce mélange. Déposez au frais 30 minutes. Dorez une seconde fois.

Etape 5

Enfournez pour 30 à 40 minutes, selon votre four à chaleur tournante.
Dégustez tiède ou froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Montlouis-sur-Loire 1/2 sec (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

343Kcal17%

Calories

35.1g12%

Glucides

20.2g31%

Lipides

13g65%

Gras sat.

3.5g7%

Protéines

3.1g13%

Fibres

18.3g20%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 175g
ProPoints: 9 (1 part)
SmartPoints: 16 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Combien de beurre faut 'il pour dorer les pommes ? Merci pour l'info

Réponse:

Bonjour, Il faut 15g, comme indiqué dans les ingrédients ;) A bientôt






Commentaires des membres:

02/03/2016

J'adore les chaussons aux pommes, aux pruneaux, aux poires, etc......bref tous les chaussons. C'est léger, et ils finissent bien un petit repas gourmand.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
jacquotte3, 29/02/2016

Aevc une seule pâte feuilletée on ne fait pas beaucoup de chaussons de 12cm; il faut 2 pâtes....

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
ploqpier, 13/02/2014

Ça et un bon café ,pour un bon départ de la journée
bonjour a tous

(0) (1) Abuse
29/02/2016

Je vais la faire

(0) (1) Abuse
01/03/2016

Belle recette

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse

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Recettes

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