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Tarte tatin de mangue et pomme à la vanille

Dessert
4 parts
12 min
30 min
facile
548 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 mangues fermes

1 pomme granny

1 citron vert

1 gousse de vanille

100 g de sucre

20 g de beurre

Préparation

  • Faire un caramel avec le sucre additionné d'une cuillère à soupe d'eau et d' ½ citron vert.
  • Lorsque le caramel a pris une jolie couleur ambrée, ajouter hors du feu le beurre et les graines de vanille.
  • Répartir ce caramel dans les moules à tarte individuelle.
  • Éplucher et couper les mangues en lamelles. Râper la pomme dans un récipient et la réserver.
  • Disposer les morceaux de mangue, bien serrés, dans chacun des moules, puis ajouter de la pomme râpée.
  • A la cuisson la pomme déragera de la pectine qui permettra la cohésion des fruits sur la tatin.
  • Recouvrir les fruits avec les disques de pâte brisée puis enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
M Macarons et délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 348g
Calories: 548Kcal
  • Glucides: 86.5g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 56.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc





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