Tarte tatin mangue banane

Préparation

• Préchauffer le four à 210°.
• Mettre le sucre dans un plat à tarte, jusqu'à 3 cm du bord du plat.
• Couper la mangue et les bananes en morceaux, et l'ajouter sur le sucre.
• Ajouter le gingembre, et le rhum sur les fruits.
• Couper le beurre en cubes, et les disséminer par dessus les morceaux de fruit.
• Centrer la pâte feuilletée et border sur les côtés du plat.
  A l'aide d'une fourchette, faire de petits trous sur la pâte, pour qu'elle ne gonfle pas.
• Passer au four à 210° jusqu'à ce qu'elle soit dorée.