Ptitchef

Tarte tatin à la banane, et sa crème de carambar à la fleur de sel

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile
Avec cette crème très gourmande, réaliser des petites tartes tatin, dont le gout est agréablement surprise. Elles sont gourmandes et légères.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

20 cl de crème liquide

70 g de beurre

une bonne pincée de fleur de sel


Mini-tartes tatin à la banane, et crème de carambar à la fleur de sel :

1 pâte brisée (ou sablée, feuilletée, selon vos préférences)

1,5 banane

4 cuillères à soupe de crème de carambar

Préparation

  • Faire fondre les carambars avec la crème. Ajouter la crème, puis laisser réduire à feu moyen.
  • Mettre dans des pots, puis les fermer jusqu'à ce que la crème soit refroidie.
  • Mini-tartes tatin à la banane, et crème de carambar à la fleur de sel :
    Couper 4 cercles de pâtes pour les tartelettes. Couper les bananes en rondelles épaisses.
  • Etaler 1 cuillère à soupe de crème carambar dans chaque moule à tartelette, puis recouvrir le fond de rondelles de banane.
  • Recouvrir chaque tartelette d'un cercle de pâte, puis "enfoncer" les bords. Piquer avec une fourchette.
  • Cuire pendant environ 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retourner sur une assiette, et manger tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte tatin mangue banane
Tarte tatin mangue banane
1 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes et au carambar
Tarte tatin aux pommes et au carambar
6 parts
1h15m
facile
4.1 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Tartelettes tatin de tomates cerises
Tartelettes tatin de tomates cerises
5 parts
40 min
facile
3.9 / 5
Recette Tarte tatin de pommes de terre au cantal
Tarte tatin de pommes de terre au cantal
6 parts
50 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Le sel, vital ?Le sel, vital ?Tout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatinFleur en carton pour décorer votre table de fêtesFleur en carton pour décorer votre table de fêtes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez