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Tarte tatin à la banane, et sa crème de carambar à la fleur de sel

Avec cette crème très gourmande, réaliser des petites tartes tatin, dont le gout est agréablement surprise. Elles sont gourmandes et légères.
Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Mini-tartes tatin à la banane, et crème de carambar à la fleur de sel :

Matériel

Préparation

  • Faire fondre les carambars avec la crème. Ajouter la crème, puis laisser réduire à feu moyen.
  • Mettre dans des pots, puis les fermer jusqu'à ce que la crème soit refroidie.
  • Mini-tartes tatin à la banane, et crème de carambar à la fleur de sel :
    Couper 4 cercles de pâtes pour les tartelettes. Couper les bananes en rondelles épaisses.
  • Etaler 1 cuillère à soupe de crème carambar dans chaque moule à tartelette, puis recouvrir le fond de rondelles de banane.
  • Recouvrir chaque tartelette d'un cercle de pâte, puis "enfoncer" les bords. Piquer avec une fourchette.
  • Cuire pendant environ 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retourner sur une assiette, et manger tiède.

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