Ptitchef

Tarte tatin aux pommes et au carambar

Dessert
6 parts
40 min
35 min
facile
C'est une tarte garnie de pommes cuites et confites dans des carambars. Choisissez une bonne pâte feuilletée épaisse pour parfaire ce dessert.

Ingrédients

6

Pour les pommes :

Préparation

  • Pour les pommes : enlevez l’emballage des carambars et mettez-les dans une sauteuse avec le beurre, et mettez de côté. Lavez et pelez les pommes. Coupez les en deux et otez-leur délicatement le coeur. Déposez les dans la sauteuse avec les carambars et le beurre et faîtes cuire à feu doux en remuant les premières minutes le temps que les carambars fondent.
    Mes pommes ont rendu du jus, je les ai laissées cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il y ait peu de liquide, soit environ 20min.
  • Garnissez un moule en verre diamètre 23cm de papier sulfurisé. Déposez les pommes chaudes au fond et arrosez du jus au carambar.
  • Déroulez la pâte feuilletée sur les pommes. Rabattez l’excédent de pâte à l’intérieur.
  • Enfournez environ 35min à 180°C.
  • Quand c’est cuit laissez tiédir et démoulez sur une assiette.

Photos

Tarte tatin aux pommes et au carambar, photo 1
Tarte tatin aux pommes et au carambar, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

Questions:



Vidéo associée

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Commentaires des membres:

12/09/2014

J'ai essayé et j'ai été déçue. Mieux vaut faire son caramel et pourtant j'aime les carambars...

(0) (0) Signaler
ploqpier, 06/09/2014

Super bonne , et ça change un peu

(0) (0) Signaler
06/09/2014

Une astuce rapide pour un caramel fondant, merci Ptitchef

(1) (0) Signaler
06/09/2014

Commençons d'abord par savoir faire une bonne tarte tatin.

(0) (0) Signaler

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