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Tarte tatin aux pommes & pistache - recette inédite



Ingrédients

1 pâte brisée

4 Pommes

50 gr de pistaches

Sucre Cassonade et 1 sachet de sucre vanillé

10 cl de crème Fraiche

Préparation

Pelez et coupez les pommes en fines lamelles et mixez les pistaches

Dans un moule à manqué beurré 22 cm, déposez une première couche de sucre cassonande une couche

de pistaches

puis une première couche de lamelles de pommes

une deuxième couche de sucre et de pistaches

une deuxième couche de lamelles de pommes

et enfin une troisième couche de sucre et de pistaches

Déposez la pâte brisée dessus en rabattant bien les bords vers le fond du moule de manière à recouvrir

les pommes

Mettez au four th 7 pendant 30 minutes

puis à l'aide d'un plat (allant au four) retourner la tarte, mettez dessus un peu de cassonade et de pistaches

cuire 10 à 15 minutes afin de caraméliser la tarte

Servir tiède avec un peu de crème fraîche

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc)

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