Mélanger la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux, les pommes coupées en quartiers, la cassonade, la cannelle, le gingembre et laisser mariner 10 minutes en remuant de temps en temps pour que tous les parfums se mêlent, aire cuire 5 minutes à feu doux puis laisser tiédir.
Préchauffer le four (th7). Beurrer un moule à bords hafuts.
Faire cuire à feu moyen le sucre en ajoutant une cuillère à soupe d'eau pour obtenir un caramel bien fluide, le verser dans le plat beurré et bien le répartir.
Ajouter la rhubarbe et les pommes, recouvrir de la pâte brisée en glissant entre les fruits et la paroi du moule.
Faire cuire 40 minutes. Poser une assiette de la bonne dimension sur la tarte, attendre 5 minutes puis renverser la tarte tatin.
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Personnellement j'ai mis: 2 oeufs 1 brique de crème à 30% Du miel à la place du sucre et quelques gouttes d'amande amère. Excellent. Je n'avais pas de chapelure, prochaine fois je tenterai avec.
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Commentaires des membres:
Personnellement j'ai mis: 2 oeufs
1 brique de crème à 30%
Du miel à la place du sucre et quelques gouttes d'amande amère.
Excellent.
Je n'avais pas de chapelure, prochaine fois je tenterai avec.