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Recette de tatin

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Tout le monde connaît la fameuse tarte tatin, que les soeurs du même nom ont accidentellement inventée en oubliant la pâte d'une tarte aux pommes, et en la rajoutant par-dessus les fruits sucrés. Depuis, de la désormais classiquetarte tatin aux abricotsou aux poires à la surprenante tatin d'endivesou au foie gras, le procédé de la tarte à l'envers n'a cessé d'inspirer les gourmands de salé ou de sucré, bien caramélisé.

Recette Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin aux pommes

(160 votes), (47)
Dessert facile 1 heure 363 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 1,3 kg de pommes Golden 120 gr de sucre...
Recette Tarte tatin de pommes de terre au cantal

Tarte tatin de pommes de terre au cantal

(10 votes), (4)
Plat facile 50 min 856 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 400 gr de Cantal 1 pâte brisée Persil séché sel poivre...
Recette Tartelettes tatin de tomates cerises

Tartelettes tatin de tomates cerises

(15 votes), (3)
Entrée facile 40 min 327 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 250 gr de tomates cerises 6 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de vinaigre balsamique parmesan herbes de provence...
Recette Tatin de banane au caramel au beurre salé

Tatin de banane au caramel au beurre salé

(86 votes), (28)
Dessert moyen 1 heure 661 kcal
Ingrédients: 8 bananes 1 pâte brisée 3 citrons 120g de sucre 120g de beurre 2 cc de fleurs de sel 50cl de crème fraiche à 30% de matière grasse...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Tarte tatin de christophe michalak

Tarte tatin de christophe michalak

(48 votes)
Dessert facile 15 min 45 min
Ingrédients: 5 grosses pommes golden 100 g de sucre 5 cL de crème liquide 100 g de sucre 2 feuilles de gélatine 30 g de beurre 1 rouleau de pâte feuilletée confit...
Tout savoir sur la tarte tatin

Tout savoir sur la tarte tatin

(53 votes), (15 commentaires)

Le dessert le plus renversant fait des émules depuis des siècles grâce à sa recette simple et délicieuse. Mais d'où vient la tarte tatin ? Éclairage sur l'accident culinaire le plus heureux de l'histoire de la pâtisserie.

Recette Gâteau tatin aux pommes et à la confiture de lait

Gâteau tatin aux pommes et à la confiture de lait

(35 votes), (11)
Dessert facile 40 min 313 kcal
Ingrédients: 150 g de farine 100 g de sucre 2 oeufs le jus pressé d’une mandarine 70 g de beurre fondu 2 pommes 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levu...
Recette Déstructure de la tarte tatin !!!!

Déstructure de la tarte tatin !!!!

(30 votes)
Dessert moyen 30 min 75 min
Ingrédients: Pour le sablé Breton : 2 jaunes d’oeufs 80 gr de sucre 100 gr de beurre de mi sel extrait de vanille 200 gr de farine 8 gr de levure chimique Pour le...
Recette La meilleure des tartes tatin : celle de ma grand-mère

La meilleure des tartes tatin : celle de ma grand-mère

(30 votes), (8)
Dessert moyen 50 min 486 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 220Gr de farine 100Gr de beurre 10Gr de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 1Kg de pommes 120Gr de sucre ...
Recette Tarte tatin au caramel beurre salé maison

Tarte tatin au caramel beurre salé maison

(28 votes), (7)
Dessert moyen 1 h, 30 m 590 kcal
Ingrédients: Pour le caramel au beurre salé maison: 160g sucre semoule 20cl crème liquide 30%mat 80g beurre salé (paysan breto*) Pour la pâte sucré: 250g fa...
Recette Tatin d’'endives miel et chèvre

Tatin d’'endives miel et chèvre

(28 votes), (1)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce) 8 endives (de taille moyenne émincées dans la longueur) 2cs d’huile d’olive 2 pincées de sucre 1 verre...
Nos 12 pâtisseries françaises préférées

Nos 12 pâtisseries françaises préférées

(6 votes), (1 commentaire)

Ah la pâtisserie française... Un vrai bonheur pour nos papilles. Des recettes gourmandes, généreuses et bien moins compliqué que ce qu'on pourrait imaginer ! On goûte à un Paris-Brest, on pique un chou au Saint-Honoré et on dévore une part de gâteau basque !...

Recette Tarte tatin pommes & poires

Tarte tatin pommes & poires

(27 votes), (7)
Dessert moyen 30 min 541 kcal
Ingrédients: 2 pommes Golden 3 Poires Comice 250 gr de farine 2 cuil. à soupe de sucre 125 gr de beurre froid 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel 100 gr de sucre ...
Recette Gâteau pommes amandes façon tatin

Gâteau pommes amandes façon tatin

(25 votes), (6)
Dessert moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 4 oeufs 150 g de farine 75 g de poudre d'amandes 200 g de cassonade 150 g de beurre demi sel mou 1 sachet de levure chimique 5-6 pommes cara...
Recette Cake aux abricots façon tatin

Cake aux abricots façon tatin

(18 votes), (3)
Dessert moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 1 boîte d’abricots au sirop 3 œufs 160 gr de sucre roux 150 gr de farine ½ sachet de levure chimique 150 gr de beurre 150 gr de sucre blanc 1 ...
Recette Tarte tatin pommes-kiwis

Tarte tatin pommes-kiwis

(17 votes), (6)
Dessert facile 53 min 530 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 2 grosses pommes 3 kiwis 100 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de zestes d'orange râpés...
Recette Tarte tatin à l'ananas

Tarte tatin à l'ananas

(16 votes), (2)
Autre facile 15 min 45 min
Ingrédients: 120 g de beurre mou + 20 g 180 g de farine à levure incorporée 60 g de sucre semoule + 20 g 1 boîte d'ananas en tranches...
Recette Tarte tatin aux abricots

Tarte tatin aux abricots

(15 votes), (7)
Dessert facile 15 min 55 min
Ingrédients: 1kg d’abricots 50g de beurre 50g de sucre 1 pâte feuilletée Un peu d’amandes effilées...
Recette Tartiflette façon tatin (recette c. lignac)

Tartiflette façon tatin (recette c. lignac)

(15 votes), (5)
Plat facile 1 heure 1195 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 4 grosses pommes de terre fermes 8 fines tranches de jambon de pays 8 tranches de fromage à raclette 100 g de comté 3 oeufs ...
Recette Tatin aux tomates cerise, poivron et caramel de vinaigre balsamique

Tatin aux tomates cerise, poivron et caramel de vinaigre balsamique

(14 votes), (3)
Plat moyen 55 min 315 kcal
Ingrédients: Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 12 tomates cerises 1 poivron rouge 6 tranches de chorizo 100g de sucre 100g de vinaigre balsamique...
Recette Tatin de champignons forestiers

Tatin de champignons forestiers

(13 votes)
Entrée facile 1 heure 907 kcal
Ingrédients: 450 grammes de mélange de champignons forestiers (surgelés) 1 gousse d'ail 1 échalote 1/2 bouquet de persil plat 1/2 cuillère à soupe de coriandre...
Recette Tatin aux pommes sur le feu

Tatin aux pommes "sur le feu"

(10 votes)
Dessert facile 1 h, 50 m 353 kcal
Ingrédients: 6 pommes (6 à 8, plutôt acides, selon leur taille ; compter environ 1.2 kg de pommes) 100 g de beurre 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 c...
Recette Gâteau tatin aux cranberries et à la fève tonka

Gâteau tatin aux cranberries et à la fève tonka

(10 votes), (3)
Dessert facile 10 min 40 min
Ingrédients: 120 gr de cranberries fraîches 110 gr de farine 90 gr de sucre bond de canne 50 gr de sucre blanc 3 oeufs 1 yaourt 50 gr de beurre + pour le moule 1 p...
Recette Tarte tatin de philippe conticini

Tarte tatin de philippe conticini

(10 votes), (2)
Dessert moyen 1 heure 1 heure
Ingrédients: 5-6 pommes golden 1 pâte feuilletée Caramel : 24g d’eau 124g de sucre Sirop spécial tatin: 17g d’eau 23g de sucre 20g de beurre 1 cuillè...
Recette Tarte tatin aux pêches et fève tonka

Tarte tatin aux pêches et fève tonka

(9 votes)
Dessert facile 30 min 486 kcal
Ingrédients: 9 pêches quantité suffisante de caramel liquide pour napper le fond du moule 1/2 fève tonka Pour la pâte: 200 g de farine 100 g de sucre 75 g de poud...
Recette Tatin banane / chocolat

Tatin banane / chocolat

(8 votes), (3)
Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte brisée du commerce ou la faire soi même 6 bananes mures 150 g de sucre 70 g de ganache au chocolat noir ou des pépites de chocolat Un peu d...
Recette Figues tatin !

Figues tatin !

(8 votes), (2)
Dessert moyen 45 min 350 kcal
Ingrédients: 10 grosses figues surgelées de l'année dernière 100 g de beurre doux 200 g de farine complète T150 1 pincée de sel 100 g de sucre roux...


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