Tartelettes tatin de tomates cerises

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 250 gr de tomates cerises
• 6 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• parmesan
• herbes de provence

Préparation

• Dans une casserole à feu fort, mettre le sucre et le vinaigre balsamique. Lorsque le caramel s'est formé, laisser cuire 5 minutes.
• Verser un peu de caramel dans les moules à tartelettes, et tourner les moules afin qu'il recouvre tout le fond.
  
• Couper les tomates cerises en deux, et les disposer face vers le bas dans les moules.
• Saupoudrer de parmesan et d'herbes de Provence, et recouvrir de pâte feuilletée.
  
• Cuire 20 minutes à 200°C. La pâte feuilletée va gonfler, mais elle retombera quelques minutes après la cuisson.
• Démouler et saupoudrer d'herbes de Provence. Et voilà, vos tatin de tomates cerises sont prêtes !
  

Conseils et astuces

Saveurs :Pour la base, nous avons réalisé un vinaigre caramélisé avec du sucre. Pour un côté encore plus sucré / salé, vous pouvez remplacer cette préparation par du miel.
Comme toujours les aromates et herbes sont à utiliser à volonté, pour donner un maximum de goût et pour relever les saveurs. On peut également tout à fait imaginer ajouter un fromage frais, un fromage de chèvre et des pignons pour agrémenter la recette.

Taille : Vous pouvez faire de ces tartelettes une tarte de taille classique, à partager avec toute la famille.

Equipement

À savoir

Questions

Photos des membres