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Tartelettes tatin de tomates cerises

Entrée
5 parts
20 min
20 min
facile
327 Kcal
  • Tartelettes tatin de tomates cerises
  • Tartelettes tatin de tomates cerises, photo 2
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Tartelettes tatin de tomates cerises
 
Aujourd'hui, nous avons décidé de revisiter la traditionnelle recette de Tarte Tatin habituellement présentée en dessert en l'avançant jusqu'à... l'entrée ! Rassurez-vous, on n'y mettra pas de pommes du coup mais un autre fruit classique dont tout le monde raffole : la tomate ! Et oui la tomate est bien un fruit, et quel fruit ! Une nouvelle occasion d'intégrer des tomates cerises dans une recette originale pour l'apéritif ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 5

250 gr de tomates cerises

6 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe de vinaigre balsamique


Préparation

  • Etape 1 - Tartelettes tatin de tomates cerisesDans une casserole à feu fort, mettre le sucre et le vinaigre balsamique. Lorsque le caramel s'est formé, laisser cuire 5 minutes.
  • Etape 2 - Tartelettes tatin de tomates cerisesVerser un peu de caramel dans les moules à tartelettes, et tourner les moules afin qu'il recouvre tout le fond.
  • Etape 3 - Tartelettes tatin de tomates cerisesCouper les tomates cerises en deux, et les disposer face vers le bas dans les moules.
  • Etape 4 - Tartelettes tatin de tomates cerisesSaupoudrer de parmesan et d'herbes de Provence, et recouvrir de pâte feuilletée.
  • Etape 5 - Tartelettes tatin de tomates cerisesCuire 20 minutes à 200°C. La pâte feuilletée va gonfler, mais elle retombera quelques minutes après la cuisson.
  • Etape 6 - Tartelettes tatin de tomates cerisesDémouler et saupoudrer d'herbes de Provence. Et voilà, vos tatin de tomates cerises sont prêtes !

Video

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Conseils et astuces:

Saveurs :Pour la base, nous avons réalisé un vinaigre caramélisé avec du sucre. Pour un côté encore plus sucré / salé, vous pouvez remplacer cette préparation par du miel.
Comme toujours les aromates et herbes sont à utiliser à volonté, pour donner un maximum de goût et pour relever les saveurs. On peut également tout à fait imaginer ajouter un fromage frais, un fromage de chèvre et des pignons pour agrémenter la recette.

Taille : Vous pouvez faire de ces tartelettes une tarte de taille classique, à partager avec toute la famille.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 119g
Calories: 327Kcal
  • Glucides: 36.4g
  • Lipides: 17.6g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 19.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge


Commentaires des membres:

mousseline
mousseline, 29/10/2017

Très bonne recette avec une petite salade miam

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
23/07/2016

Recette gourmande j'adore! merci

(0) (0) Abuse
jessi18, 10/08/2016

Bonne entree de saison

(0) (0) Abuse

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