Ptitchef

Tartelettes tatin de tomates cerises

Entrée
5 parts
20 min
20 min
facile
327 Kcal
Aujourd'hui, nous avons décidé de revisiter la traditionnelle recette de Tarte Tatin habituellement présentée en dessert en l'avançant jusqu'à... l'entrée ! Rassurez-vous, on n'y mettra pas de pommes du coup mais un autre fruit classique dont tout le monde raffole : la tomate ! Et oui la tomate est bien un fruit, et quel fruit ! Une nouvelle occasion d'intégrer des tomates cerises dans une recette originale pour l'apéritif ;-)

Ingrédients

1 pâte feuilletée

250 gr de tomates cerises

6 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

parmesan

herbes de provence

Préparation

Etape 1 - Tartelettes tatin de tomates cerises

Etape 1

Dans une casserole à feu fort, mettre le sucre et le vinaigre balsamique. Lorsque le caramel s'est formé, laisser cuire 5 minutes.
Etape 2 - Tartelettes tatin de tomates cerises

Etape 2

Verser un peu de caramel dans les moules à tartelettes, et tourner les moules afin qu'il recouvre tout le fond.
Etape 3 - Tartelettes tatin de tomates cerises

Etape 3

Couper les tomates cerises en deux, et les disposer face vers le bas dans les moules.
Etape 4 - Tartelettes tatin de tomates cerises

Etape 4

Saupoudrer de parmesan et d'herbes de Provence, et recouvrir de pâte feuilletée.
Etape 5 - Tartelettes tatin de tomates cerises

Etape 5

Cuire 20 minutes à 200°C. La pâte feuilletée va gonfler, mais elle retombera quelques minutes après la cuisson.
Etape 6 - Tartelettes tatin de tomates cerises

Etape 6

Démouler et saupoudrer d'herbes de Provence. Et voilà, vos tatin de tomates cerises sont prêtes !

Conseils et astuces:

Saveurs :Pour la base, nous avons réalisé un vinaigre caramélisé avec du sucre. Pour un côté encore plus sucré / salé, vous pouvez remplacer cette préparation par du miel.
Comme toujours les aromates et herbes sont à utiliser à volonté, pour donner un maximum de goût et pour relever les saveurs. On peut également tout à fait imaginer ajouter un fromage frais, un fromage de chèvre et des pignons pour agrémenter la recette.

Taille : Vous pouvez faire de ces tartelettes une tarte de taille classique, à partager avec toute la famille.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Vosne Romanée (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

327Kcal16%

Calories

36.4g12%

Glucides

17.6g27%

Lipides

11.7g58%

Gras sat.

4.4g9%

Protéines

1.9g8%

Fibres

19.3g21%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 119g
ProPoints: 9 (1 part)
SmartPoints: 15 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

mousseline
mousseline, 29/10/2017

Très bonne recette avec une petite salade miam

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
23/07/2016

Recette gourmande j'adore! merci

(0) (0) Abuse
jessi18, 10/08/2016

Bonne entree de saison

(0) (0) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomatesIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Au menu de votre petit-déjeuner :
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales