Ptitchef

Mini-tartelette tatin de canard

Apéritif
10 parts
25 min
15 min
moyen
151 Kcal
Voici une mise en bouche de réalisation rapide et vraiment délicieuse !

Ingrédients

Nombre de parts: 10

90 g de magrets de canard fumés

1 belle pomme

poivre du moulin

une noix de beurre

1 jaune d'oeuf battu

Préparation

  • Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.
  • Epluchez la pomme, épépinez-la, coupez-la en lamelles que vous faites un peu compoter sur une petite assiette au micro-ondes pendant 2 minutes environ.
  • Beurrez légèrement les empreintes d'un moule à mini-tartelettes. Retirez le gras des magrets de canard fumés et coupez-les en 2.
  • Disposez les morceaux de tranches de magrets de canard par 2 en les faisant un peu chevaucher.
  • Découpez des petits ronds de pâte de la taille de vos empreintes à l'aide d'un emporte-pièce. Placez 1 lamelle de pomme sur le canard, donnez un tour de moulin à poivre.
  • Mettez un disque de pâte feuilletée par-dessus en prenant bien soin de rentrer délicatement les bords. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf battu avec un tout p'tit peu d'eau.
  • Mettez à four chaud pendant 12 minutes. Démoulez délicatement.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 47g
Calories: 151Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mini-Tartelette Tatin de Canard, photo 1Mini-Tartelette Tatin de Canard, photo 2Mini-Tartelette Tatin de Canard, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge


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