Mini-Tartelette Tatin de Canard

Name: Mini-Tartelette Tatin de Canard
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 90 g de magrets de canard fumés; 1 belle pomme; poivre du moulin; une noix de beurre; 1 jaune d'oeuf battu

Apéritif

10 parts

25 min

15 min

moyen

162 Kcal

(4/5 - 1 vote)
17

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Voici une mise en bouche de réalisation rapide et vraiment délicieuse !

Matériel

Four

Préparation

Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.
Epluchez la pomme, épépinez-la, coupez-la en lamelles que vous faites un peu compoter sur une petite assiette au micro-ondes pendant 2 minutes environ.
Beurrez légèrement les empreintes d'un moule à mini-tartelettes. Retirez le gras des magrets de canard fumés et coupez-les en 2.
Disposez les morceaux de tranches de magrets de canard par 2 en les faisant un peu chevaucher.
Découpez des petits ronds de pâte de la taille de vos empreintes à l'aide d'un emporte-pièce. Placez 1 lamelle de pomme sur le canard, donnez un tour de moulin à poivre.
Mettez un disque de pâte feuilletée par-dessus en prenant bien soin de rentrer délicatement les bords. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf battu avec un tout p'tit peu d'eau.
Mettez à four chaud pendant 12 minutes. Démoulez délicatement.

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