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Bonjour, je me demande si le magret ne risque pas d'être trop cuit ? vu que l'on ne peut verifier la cuisson . non? celà vous est-il arrivé? merci
Réponse:Si vous respectez le temps de cuisson et que votre four cuit normalement vous devriez obtenir une cuisson rosée, de mon côté c'était parfait!
Bonsoir, je suis désespérée, je vois que mon foie gras est en train de fondre, il y a plein de gras qui coule de ma croute de magret ! qu'est-ce que je n'ai pas bien fait ? merci pour votre secours amicalement,
Réponse:Bonjour, Il faut vraiment bien "souder" votre pâte, pour que la cuisson se fasse comme dans une papillote. Une fois la pâte refermée, humidifiez-vous les doigts et pincez les bords. J'espère que la recette vous a tout de même plu! Bonne journée. Christel
Faut il préchauffer le four Température du four pour la cuisson Merc
Réponse:Bonjour, oui: Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Bonne journée, C
Bonjour,peut-on mettre du foie gras tout prêt en bocaux. Merci de me répondre.
Réponse:Bonjour, oui, sans problème!
Bonjour,et si on ne met pas de foie gras combien de temps decuisson au four s v p ,merci
Réponse:Bonjour, vous ferez cuire votre magret le même temps, avec ou sans foie gras. Bonne journée!
Super recette ! Je la garde pour un repas de fête ! Petite astuce que je pratique pour le bœuf en croûte et qui fonctionne très bien : coupez votre magret avant de le mettre dans la pâte feuilletée . Il vous sera plus facile de faire de belles tranches .
Bonsoir. Roucas, il est vrai que Nono a plutôt raison. Non seulement Babare, je ne connais ni l'un ni l'autre a souvent des commentaires incisifs et péremptoires mais de plus elle confond Bescherelle et béchamel. Bien tendu, une véritable escalope de foie-gras permettra à ce plat de se sublimer . Perso, petit plus, je pose mon magret sur un lit de champignons juste revenus ail-persil... Paris, girolles, ceps... tout est permis. Bonne dégustation
La recette est super. Je l'ai déjà essayée. Ce qui me choque par contre est le commentaire de Nono à propos de babare. Je ne connais ni l'un ( ou l'une ), ni l'autre mais Nono...... est un peu "l' hôpital se moquant de la Charité"
Je copie et je colle:
" ennuis (sans e) ...préparé (peut être remplacer par pris donc "
remplacer quelle vilaine faute pour un tel puriste !!!
Bien cordialement
M R
Ce genre de cuisssons encroute pose toujours des problèmes une cuisson rapide de la croute , les ennuies de faire fondre ce délicieux foie est fréquent donc jamais mettre du foie en boite déjà préparer c’est la catastrophe bon réveillon 2017/2018
Super recette merci .... vous me faites rire pour ne pas pleurer ça fait chaine chacun parle du précédent plus un lol.... je pense Phleo qu il faut cesser de parler de nono et barbare qui ne sont là que pour la critique ! Pour dénigrer l un l autre ..... laissons les étudier la langue française ils cuisineront lorsqu ils parleront français et auront des notions culinaire ( ttanches de foie frais en boite ???? Ha bon....... ne leur donnons pas l importance qu ils n ont pas ...les belles recettes que nous trouvons ici sont bien plus sympa que 2 ou 3 personnes mal intentionnées ..... bonne soiree
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Quel accompagnement pour votre magret de canard? 
Merci pour l'astuce :-)