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Petits moelleux aux pommes, sauce caramel au beurre salé

Par mimm10
(4.60/5 - 67 votes)
25 commentaires

Si ça ce n'est pas un délice !

  • Petits moelleux aux pommes, sauce caramel au beurre salé
  • Petits moelleux aux pommes, sauce caramel au beurre salé, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
5 min
Difficulté:
facile
Calories:
439 Kcal (1 part)
ProPoints:
12 (1 part)
SmartPoints:
21 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour les moelleux :
2 pommes
150 gr de farine avec levure incorporée
3 oeufs
150 gr de sucre roux de canne
150 gr de beurre fondu
1 cac d'arôme naturel de vanille

Pour la sauce caramel au beurre salé :
80 g de sucre en poudre
40 g de beurre demi-sel
10 cl de crème liquide
3 pincées de fleur de sel

Préparation

Voici de délicieux petits moelleux aux pommes avec une sauce caramel au beurre salé. Une recette réconfortante pour faire face à la grisaille de la météo.

La sauce caramel au beurre salé

Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen. Lorsque le sucre se transforme en liquide ambré, ajouter la crème réchauffée au micro-ondes. Bien mélanger et ajouter le beurre et mélanger jusqu?à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettre la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. Ajoutez la fleur de sel et mélanger.

Les moelleux

Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu?à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sel, la vanille et le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter les pommes coupées en petits dés. Verser la pâte dans des mini-moules à savarin.
Enfourner pendant environ 15 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Au moment de servir, déposer un peu de sauce au milieu des moelleux.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Barsac (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

439Kcal22%

Calories

45.9g15%

Glucides

25.6g39%

Lipides

16.5g82%

Gras sat.

5.1g10%

Protéines

1.5g6%

Fibres

33.2g37%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 141g
VégétarienVégétarien

Questions:



Par mimm10





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Commentaires des membres (25):

09/01/2013

Inrattable et délicieux (plutôt après un repas léger, pour finir en beauté). La recette de caramel est LA recette du caramel à la fleur de sel de l'île de Ré. Avis aux amateurs... (tellement d'années que je cherche à faire ce caramel, aussi parfait, qui se conserve, et délicieux froid ou chaud !)

(0) (0) Abuse
20/07/2012

S U C C U L E N T !!! je n'avais pas de mini-moules alors j'ai fait les mêmes quantités mais dans un moule à gâteau normal...C'est un peu plus long à cuire compter 30 mn

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05/05/2013

Vraiment excellent. A faire et à refaire. Pour les plus gourmands, peut être faire un peu plus de saue

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kriskotte, 08/10/2013

Votre commentaire:
je l'ai fait avec des poires et j'ai remplacé la vanille par de la canelle

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ploqpier, 05/12/2013

Je fonce faire ces petits desserts ,pour accompagner le thé de 4 h de mes petits vieux

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16/12/2012

Super bon trés moelleux .
j'ajouterai à coté une boule de glace vanille des iles

(0) (0) Abuse
13/01/2012

Humm, j'ai vraiment d'y gouter, et pourtant je n'aime pas les gateaux aux pommes!

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tesviv, 08/10/2013

Ça a l'air très bon à faire dès que mes filles viennent manger à la maison

(0) (0) Abuse
24/11/2012

Recette simple rapide et délicieuse pour les gourmands qui aiment le caramel.

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celtia, 18/10/2013

Huuuuuuuuuuuuuum çà doit être excellent avec le caramel au beurre salé

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