Ptitchef

Petits moelleux aux pommes, sauce caramel au beurre salé

Dessert
8 parts
10 min
5 min
facile
439 Kcal
Voici de délicieux petits moelleux aux pommes avec une sauce caramel au beurre salé. Une recette réconfortante pour faire face à la grisaille de la météo.

Ingrédients

8

Pour les moelleux :

Pour la sauce caramel au beurre salé :

Matériel

Préparation

  • La sauce caramel au beurre salé :
    Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen. Lorsque le sucre se transforme en liquide ambré, ajouter la crème réchauffée au micro-ondes. Bien mélanger et ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse.
  • Remettre la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. Ajoutez la fleur de sel et mélanger.
  • Les moelleux
    Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu?à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sel, la vanille et le beurre fondu. Bien mélanger.
  • Ajouter les pommes coupées en petits dés. Verser la pâte dans des mini-moules à savarin.
    Enfourner pendant environ 15 minutes à 180°C.
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.
    Au moment de servir, déposer un peu de sauce au milieu des moelleux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (141g)
Calories: 439Kcal
  • Glucides: 45.9g
  • Lipides: 25.6g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 33.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
Végétarien Végétarien

Photos

Petits moelleux aux pommes, sauce caramel au beurre salé, photo 1
Petits moelleux aux pommes, sauce caramel au beurre salé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc

Questions:

A quel degré la cuisson svp?

Réponse Ptitchef:

A 180°C

Je voudrais le faire dans un moule à baba en un seul gros gâteau ; les proportions restent-elles les mêmes dans ce cas ? Merci

Réponse Ptitchef:

Oui, il faut par contre cuire plus longtemps. 25 à 30 minutes

Si on utilise pour la cuisson de ce gâteau un grand moule à savarin à la place des mini-moules, quel serait le temps de cuisson, svp? merci amicalement

Réponse Ptitchef:

25 à 30 minutes de cuisson devrait être bien

Est ce que la forme du moule est important, je n'ai pas de moule à savarin....

Réponse:

Bah oui où allez vous mettre la sauce caramel alors ?

Peut-on faire ces moelleux dans des moules à muffins (pas de moules à savarin) la cuisson doit changée car plus de pâte ? Merci pour votre réponse.

Réponse Ptitchef:

Dans des moules à muffins la cuisson devrait être de quelques minutes de plus




Commentaires des membres (28):

Nina, 20/10/2019

Excellent et facile, un vrai délice ! J’ai Trouve les mini moules sur internet. C’Est une vraie tuerie ces gâteaux ! Bravo j’adore vos recettes rarement déçue

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
05/10/2019

Peut-on faire un grand car je n'ai pas de petits moule ? si oui combien le temps de cuisson ? merci.

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Si vous faites un grand, comptez 25 à 30 minutes de cuisson.

julie, 28/02/2018

Petit moelleux pomme sauce caramel mais ou est le caramel pour faire la sauce merci ..

(0) (18) Signaler
27/02/2014

Dommage on ne vois pas le degré se cuisson

(2) (9) Signaler
ploqpier, 05/12/2013

Je fonce faire ces petits desserts ,pour accompagner le thé de 4 h de mes petits vieux

(3) (6) Signaler
chrisguy, 24/11/2013

Hummmm miam miam

(2) (4) Signaler
va au diable, 24/11/2013

Excellent!!

(3) (1) Signaler
20/11/2013

Excellent

(2) (0) Signaler
jessi18, 27/10/2013

Miam miam!!!!

(2) (2) Signaler
celtia, 18/10/2013

Huuuuuuuuuuuuuum çà doit être excellent avec le caramel au beurre salé

(2) (5) Signaler

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