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Gateau aux pommes et sa sauce au rhum/caramel

Dessert
10 parts
25 min
43 min
facile
463 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
170 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre


200 g de farine

2 cuillères à soupe de lait

1 sachet de levure chimique

3 grosses pommes


Pour la sauce au rhum/caramel :

100 g de vergeoise blonde

125 ml de crème fraîche épaisse

80 g de beurre

2 cuillères à soupe de rhum brun

Préparation

  • Etape 1 - GATEAU AUX POMMES ET SA SAUCE AU RHUM/CARAMEL
    Battez le beurre mou et le sucre au fouet jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
    Incorporez les œufs un à un, sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
    Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le lait. Etalez cette pâte dans un moule beurré carré Informa en vente sur le site Aloïsio.
  • Etape 2 - GATEAU AUX POMMES ET SA SAUCE AU RHUM/CARAMEL
    Pelez les pommes, puis coupez-les en tranches fines. Disposez les tranches sur la surface du gâteau en pressant légèrement pour qu'elles s'enfoncent dans la pâte.
  • Etape 3 - GATEAU AUX POMMES ET SA SAUCE AU RHUM/CARAMEL
    Enfournez à four chaud pendant 40 minutes à 180°C.Pendant ce temps-là, portez à ébullition 30 g de sucre +30 g d'eau et laissez tiédir ce sirop...
  • Badigeonnez de sirop de sucre le dessus du gâteau et démoulez ensuite la partie en silicone. L'avantage avec ce moule c'est que le gâteau au démoulage est déjà sur le plat de service.
  • Etape 5 - GATEAU AUX POMMES ET SA SAUCE AU RHUM/CARAMEL
    Pour la sauce au rhum/caramel :
    Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoté sans remuer pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Découpez le gâteau en parts individuelles et nappez-les de sauce au rhum/caramel.
L La cuisine de Mél

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 153g
Calories: 463Kcal
  • Glucides: 44.9g
  • Lipides: 27.7g
  • Gras sat.: 18g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 31.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

GATEAU AUX POMMES ET SA SAUCE AU RHUM/CARAMEL, photo 1GATEAU AUX POMMES ET SA SAUCE AU RHUM/CARAMEL, photo 2GATEAU AUX POMMES ET SA SAUCE AU RHUM/CARAMEL, photo 3GATEAU AUX POMMES ET SA SAUCE AU RHUM/CARAMEL, photo 4GATEAU AUX POMMES ET SA SAUCE AU RHUM/CARAMEL, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc





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