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Gâteau aux pommes et aux amandes grillées... un peu au rhum!!!

Dessert
12 parts
15 min
45 min
facile
462 Kcal
Moelleux, fondant, un bon goût de pommes, d'amandes et de rhum : c'est bel et bien la quatrième incontournable!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 12
200 g de farine

125 g de poudre d'amandes blanches

1 pincée de sel

1 paquet de levure chimique ou une cuillère à soupe de poudre à pâte

200 g de sucre fin

250 g de beurre

5 oeufs séparés

125 ml de lait

250 g de ricotta

6 pommes pelées et tranchées

30 ml de rhum brun

Préparation

  • Préchauffer le four à 190 c. (375 f.)
    Beurrer et fariner un moule à gâteau.
  • Dans une grande poêle, dorer la farine et les amandes jusqu'à une légère coloration (un des secret du gâteau!).
  • Battre le beurre et le sucre en crème, ajouter la ricotta et ajouter les jaunes d’œufs, et le rhum. Bien mélanger.
  • Ajouter la farine et la levure en alternant avec le lait jusqu'à que l'appareil soit bien homogène.
  • Monter les blancs en neige fermes puis les incorporer délicatement à l'appareil.
    Verser dans le moule.
    Répartir les pommes sur le dessus en enfonçant légèrement
  • Enfourner aussitôt pour 45 minutes ou jusqu'à que la pointe d'un couteau en ressorte sèche.
  • Démouler lorsque le gâteau est tiède.
    Servir avec une bonne cuillère de confiture de lait.
L La bouche pleine de...Carotte!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (195g)
Calories: 462Kcal
  • Glucides: 38.5g
  • Lipides: 27.5g
  • Gras sat.: 14g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 27g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien

Photos

Gâteau aux pommes et aux amandes grillées... un peu au rhum!!!, photo 1
Gâteau aux pommes et aux amandes grillées... un peu au rhum!!!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

10/10/2015

Très bon! On a remplacé le ricotta par le double de lait, ça a bien marché. Beaucoup plus de 15 min de préparation, par contre!
Amandes grillées avec la farine: délicieux!
Merci :)

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