Ptitchef

Flognarde aux pommes et au rhum

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile
366 Kcal
Un gâteau originaire du Limousin proche du clafoutis aux pommes et au rhum

Ingrédients

Nombre de parts: 6
5 pommes (Golden)


80 g de farine (+ 1 cuil pour le moule)

50 g de Maïzena

75 g de sucre en poudre (+ 30 g pour les pommes)

50 g de beurre (+ 5 g pour le moule)

50 cl de lait entier

3 bouchons de rhum (ou Calvados)

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
    Beurrez et farinez un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Réservez.
  • Battez les œufs, ajoutez le sucre, les graines de la gousse de vanille, le sel et mélangez bien.
  • Tamisez la farine avec la maïzena avant d’incorporer à la préparation aux œufs. Remuez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
    Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis délayez enfin la préparation avec le lait.
  • Lavez, séchez et épluchez les pommes. Coupez-les en deux, retirez-en le cœur et les pépins.
    Coupez chaque moitié de pommes en tranches fines.
  • Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes avec 30 g de sucre et le rhum puis disposez-les au fond du moule et terminez en versant la pâte par-dessus.
    Enfournez pendant 40 minutes environ jusqu’à ce que le dessus de votre flognarde soit doré.
Peut être congeléPeut être congelé
agnes.fAgnes.f

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (295g)
Calories: 366Kcal
  • Glucides: 47.7g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 31g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Peut-on, une fois cuit, retourner le gâteau afin qu'il soit plus présentable et que l'on voit les pommes comme sur la photo

Réponse:

Oui tout à fait. Attendez qu il refroidisse un peu :)

Bonjour et merci pour cette recette simple et facile a faire

Réponse:

Heureuse que cette recette vous ait plu

Peut ton le mettre dans un moule en forme de buche en le decorant une fois demoulé

Réponse:

Bonsoir. Oui pourquoi pas. Cela étant n oubliez pas que le texture ressemble à celle d un clafoutis — donc pas forcément très ferme - à voir donc pour la décoration et la tenue Bonnes fêtes




Commentaires des membres:

merac, 14/12/2019

Très bon et léger, riche en goût

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/02/2019

Très bonne recette. A refaire sans hésiter.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 11/12/2018

Excellent ...

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler

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