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Gâteau yaourt aux pommes et raisins parfumé au rhum (de guyane)

Dessert
10 parts
10 min
35 min
facile
Une véritable découverte ces graines de rocou! Elles servent à colorer naturellement mais n'apportent pas de goût supplémentaire.
Une belle couleur d'automne!
Un gâteau vraiment délicieux avec ce petit goût de rhum qui nous fait voyager et les pommes encore légèrement croquantes.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
2cs de raisins secs

2cs de rhum de guyane (la belle cabrèse) ou un autre!

1 pot de yaourt à la grecque de 125g

2 pots de sucre fin

1 sachet de sucre vanillé


2 pots de farine

1 pot de fécule

1 sachet de levure sèche

1cs de graines de rocou (facultatif, c'est pour la couleur)

1/2 pot d'huile

3 pommes coupées en lamelles

Matériel

un saladier
un ramequin (pour macérer les raisins dans le rhum)
un fouet ou batteur électrique
une cuillère en bois
un couteau
un moule à gâteau
un four

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau yaourt aux pommes et raisins parfumé au rhum (de Guyane)
    Si vous désirez avoir cette belle couleur orangée qui n'est pas due à un potiron magique mais uniquement aux graines de rocou (en vente chez ileauxépices.com*), il suffit de faire chauffer 1pot d'huile avec 1cs de graines de rocou. Dès que l'huile est chaude, stopper le feu et laisser reposer jusqu'à refroidissement et filtrer.
  • Etape 2 - Gâteau yaourt aux pommes et raisins parfumé au rhum (de Guyane)
    Dans un petit bol, laisser gonfler les raisins secs avec le rhum pendant 1h.
  • Etape 3 - Gâteau yaourt aux pommes et raisins parfumé au rhum (de Guyane)
    Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les sucres.
    Ajouter les oeufs un à un et mélanger.
    Ajouter la farine et la fécule tamisée, ainsi que la levure et mélanger.
    Ajouter l'huile et mélanger.
    Ajouter les pommes coupées en lamelles et les raisins gonflés avec un peu de rhum ou tout le rhum ou pas de rhum!
    Verser la pâte dans le moule à gâteau choisi et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35min.
  • Etape 4 - Gâteau yaourt aux pommes et raisins parfumé au rhum (de Guyane)
    Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
    Saupoudrer un peu de sucre glace pour la présentation.
Peut être congeléPeut être congelé
MMiamponpon

Conseils et astuces:

Les mesures sont indiquées en "pot".
Un pot de yaourt pèse 125g.
Pour pouvoir réaliser la recette facilement, vous videz le pot de yaourt et il suffit de prendre ce pot comme référence pour les autres ingrédients.
Toutes les infos sur mon blog, miamponpon

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonsoir, Vous entendez quoi par levure sèche ? Levure de boulanger sèche ou levure chimique ? Merci

Réponse:

La levure chimique

Bonjour, quel poids en gr représente votre pot ? 125 gr comme le pot de yaourt ? Grand merci pour la réponse.

Réponse:

Oui, c'est indiqué dans les ingrédients.... Il suffit de prendre le pot de yaourt vide comme référence pour les autres ingrédients.

Je présume que vos recettes s'adressent également à l'international. Quand, en parlant des mesures vous parlez d'un"pot", c'est quel pot ? ici dans toute l'Amérique et le Canada, on mesure surtout avec le "cup" ou des fois avec le poids en grammes, car si vous parlez de "pot", (pot de yogourt peut-être ?) sachez qu'ici il y a 3 tailles de pots de yogourt. Le cup (ou tasse) est vraiment universel... d'ailleurs ici on achète un set de Tasses : 1 tasse, 1/2 tasse, 1/4 de tasse, 1/3 de tasse, etc... Par conséquent, quand vous parlez de "pot" on ne sait vraiment pas ça équivaut à combien ! Merci de considérer ce message.

Réponse:

Bonjour, Le gâteau au yaourt (ou yogourt) est un gâteau très connu par ici et vous trouverez la recette bien souvent avec des mesures "pot". Le pot de yaourt ici est toujours de 125g. Cela vous donne donc une idée du volume de la mesure "pot".

J'aimerais bien essayer cette recette, malheureusement votre façon d'écrire les ingrédients m'est complètement étrangère! Pourriez-vous écrire les ingrédients de manière compréhensive, comme 1 tasse de sucre, ou encore en grammes, sinon je ne peux même pas la faire et cette recette me semble délicieuse? Je viens juste de comprendre que 2cs, ce doit être 2 cuillère à soupe? 1 pot de fécule, est-ce que ce serait 1 tasse? Je n'y comprends rien. S.V.P. la recette écrire de façon compréhensible. Merci beaucoup!

Réponse:

Je comprends fort bien votre souci. En général, je donne les mesures en grammes mais pour le gâteau au yaourt, il est toujours donné en "pot". Un pot de yaourt pèse 125g. En général, on verse le yaourt et on utilise le pot vide pour faire toutes les mesures suivantes. En effet, cs=cuillère à soupe et cc=cuillère à café. J'espère que vous pourrez réaliser cette recette avec ces explications.

je vais essayer cette recette, super! Ou peut on trouver le rocou à part le lien internet fourni... Merci

Réponse:

Bonjour, Si vous n'avez pas de graines de rocou, la couleur ne sera pas orange mais le goût sera là. Sinon, les graines de rocou sont en vente chez ileauxépices.com Merci!




Commentaires des membres:

Cathy, 31/10/2017

Merci variante pour moi. Je pâtisse souvent le baba au rhum et la grâce à vous j ai une bonne variante

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Réponse Miamponpon:

Merci!


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