Ptitchef

Gateau moelleux aux pommes, amande et citron (sans gluten)

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
393 Kcal
Un gâteau moelleux fondant et sans gluten. Très facile et idéal pour le goûter.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 pommes

20 g de beurre

100 g d'amandes en poudre


1 citron (bio, au pire non traité)

1 cuillère à soupe de maïzena

10 cl de crème fraîche liquide

150 g de sucre roux

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C
    Couper les pommes en quartier puis les diviser en 3. Poêler les morceaux obtenus dans le beurre et 20 g de sucre pendant un quart d'heure.
  • Râper dans un saladier la peau du citron en évitant de retirer la pellicule blanche.
  • Dans le même récipient, rajouter les autres ingrédients: sucre, œufs, amandes, maïzena, crème, jus du citron.
  • Déposer les pommes cuites dans un moule à cake, puis verser la pâte dessus. Et enfourner 30 minutes à 200°C.
  • Démouler lorsque le gâteau a refroidi. Celui-ci est meilleur froid (le mettre sur un rebord de fenêtre...).

Photos

Gateau moelleux aux pommes, amande et citron (SANS GLUTEN), photo 1Gateau moelleux aux pommes, amande et citron (SANS GLUTEN), photo 2
Peut être congeléPeut être congelé
AA boire et à manger

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 196g
Calories: 393Kcal
  • Glucides: 34.9g
  • Lipides: 22.3g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 34.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

Questions:

Bonjour, Lors du démoulage le gâteau s'est un peu cassé. Y at'il suffisamment de maïzena ou une astuce pour qu'il se tienne ?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez le cuire un peu plus longtemps et attendre qu'il refroidisse bien avant de démouler. Vous pouvez également utiliser un moule à charnière pour faciliter le démoulage




Commentaires des membres (20):

M2249, 11/03/2018

Excellent gâteau, très facile et très rapide à faire. Mon mari adore le faire

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Nathalie, 09/02/2018

Peut-être moi aussi ai-je loupé quelque chose, gateau sec et lourd.

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29/03/2017

J'ai remplacé les amandes en poudre par de la noix de coco râpée ,et bien fait caraméliser les pommes

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24/03/2017

Très bon savoureux toutes les saveurs ressortent à refaire C du Var

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05/01/2017

Magnifique ! J'ai doublé les pommes et ajouter quelques morceaux de gingembre confit.

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22/10/2016

Très bon! exactement mon gout

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10/10/2016

Rapide, facile et délicieux!! merci pour cette recette

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13/08/2016

Facile a faire et tres bon!! a refaire

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10/01/2016

Je ne sais pas. Si j'ai raté qqch mais le résultat est très sec...

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09/08/2015

C'est une recette ultra simple, facile et délicieuse

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