Pain au citron sans gluten (gâteau)

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de mélange de farine au riz brun
• 2 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de gomme xanthane
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 3 gros oeufs
• 1 tasse de sucre blanc
• 1 tasse de yogourt entier nature
• 1/3 tasse d'huile de canola
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1 cuillère à thé d'essence de citron
• 1 cuillère à table de zeste de citron
• Sucre en poudre pour garnir