Ptitchef

Pain aux bananes et aux graines de lin sans gluten

Autre
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 1/3 tasse (375 ml) farine de riz brun

1/3 tasse (75 ml) fécule de pommes de terre

1/4 tasse (50 ml) fécule de tapioca

1 cuillère à soupe (15 ml) gomme xanthane

2 cuillères à thé (10 ml) levure instantanné ou de levure pour four à pain

1 1/4 cuillères à thé (6 ml) de sel

1/4 tasse (50 ml) graines de lin concassées

2/3 tasse (150 ml) d'eau

3/4 tasse (175 ml) banane écrasée

1 cuillère à thé (5 ml) vinaigre

1/4 tasse (50 ml) d'huile végétale

3 cuillères à soupe ( 45 ml) sirop d'érable (ou miel, cassonade etc)

Préparation

  • Dans un grand bol, bien mélanger la farine de riz brun, fécule de pommes de terre et de tapioca, gomme xanthane, levure, sel et les graines de lin.
  • Mettre de côté.
  • Dans un autre bol, en utilisant un mélangeur électrique.
  • Mélanger l'eau, banane, vinaigre, huile, sirop d'érable et les oeufs jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
  • Avec le mélanger sur la plus basse vitesse, ajouter lentement les ingrédients secs jusqu'à ce que ce soit bien mélanger.
  • Avec une spatule en caoutchouc, racler les bords du bol. Battre pendant 4 minutes à vitesse moyenne.
  • Verser dans le moule préparé.
  • Laisser lever, sans le couvrir, dans un endroit tiède et sans courant d'air pendant 60 à 75 minutes où jusqu'à ce que la pâte soit la même hauteur que le moule.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 350F (180C).
  • Cuire pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain fait un son sourd lorsqu'on frappe dessous.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !Des desserts sans gluten, c'est possible !Des desserts sans gluten, c'est possible !15 recettes à base de quinoa (garanties sans gluten! )15 recettes à base de quinoa (garanties sans gluten! )

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez