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Scones aux bananes et chocolat

Goûter
3 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 ½ tasses de farine de blé entier

1 tasse de flocons d'avoine passés au robot culinaire

½ tasse de flocons d'avoine

½ tasse de graines de lin moulu

¼ tasse de sucre

½ cuillère à thé de bicarbonate de soude

¼ cuillère à thé de poudre à pâte

½ cuillère à thé de sel

½ tasse de beurre non salé, froid

¾ tasse de mini brisures de chocolat, et plus pour saupoudrer

3 bananes mûres écrasées


½ tasse de babeurre

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

Préparation

  • Préchauffer le four à 375°F. Graisser légèrement un moule à gâteau de 9 pouces et mettre de côté.
  • Dans un bol, mélanger la farine, l'avoine moulu, les flocons d'avoine, le lin moulu, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  • Couper le beurre en morceaux et ajouter aux ingrédients secs. Utilisez un coupe-pâte pour couper le beurre dans le mélange sec. Incorporer les pépites de chocolat.
  • Dans un autre bol, fouetter ensemble les bananes écrasées, les oeufs, le babeurre et l'extrait de vanille.
  • Ajouter aux ingrédients secs et utiliser une fourchette pour mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient humidifiés.
  • Transférer la pâte dans le moule préparé et travailler pour former une couche uniforme. Utilisez un couteau ou un grattoir pour couper des pointes dans la pâte.
  • Parsemer avec quelques pépites de chocolat et mettre au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit dans le milieu et qu'un cure-dents inséré en ressorte propre.
  • Laisser refroidir les scones pendant 10 à 15 minutes dans le moule. Après refroidissement, utiliser une grille pour retourner puis transférer les scones sur une plaque, en retournant les scones à nouveau.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

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