Ptitchef

Pain de campagne au chocolat.

Autre
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
270 ml d'eau

7.5 g de sel

100 g de farine de seigle

400 g de farine type 55

50 g de cacao amer en poudre

6 g de levure sèche

Préparation

  • Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la Map, programme "pâte".
  • Une demi-heure avant la fin du programme préchauffer le four th 230°.
    Disposer sur la sole du four un moule à manqué rempli d'eau.
  • Lorsque le programme de la Map est terminé dégazer et ajouter les pépites de chocolat à la pâte.
  • Disposer sur une tôle farinée la boule et laisser la pointer 20 minutes couverte d'un torchon.
  • Au bout des vingt minutes scarifier le pain et humidifier à l'aide d'un vaporisateur.
  • Enfourner pour 25 minutes de cuisson en laissant le moule d'eau dans le four.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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