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Pains au chocolat fait maison

Autre
8 parts
20 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
260 ml de lait

450 g de farine T55

1/2 cuillère à café de sel de Guérande Le Guérandais

10 g de beurre


40 g de sucre

1 cuillère à café de jus de citron

1 sachet de levure Saf-Instant

150 g de beurre pour le feuilletage

1 oeuf battu pour le dorage

8 barres de chocolat

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la Map jusqu'à la levure Saf-Instant et programme pâte.
  • Une fois le programme fini, sortir le pâton et le placer au réfrigérateur pendant 30 min afin que celui-ci se travail plus aisément.
  • Sortir le pâton, l'étalez au rouleau en forme de rectangle, mettre le beurre (lui-même étalé en rectangle) au milieu et repliez en 3 votre pâton. Remettre au frigo pendant 15 minutes.
  • Sortir à nouveau le pâton, le tourner d'un quart de tour puis, avec le rouleau à pâtisserie, l'étirez afin d'obtenir un rectangle que l'on replie à nouveau en 3 (cette opération constitue un “tour”).
  • Remettre au frigo pendant 15 minutes. Faire un troisième “tour” et replacer 15 minutes au frigo.
    Votre feuilletage est à présent terminé.
  • Étalez votre pâton au rouleau, de façon à pouvoir le diviser en huit rectangles.
  • Placez les barres de chocolat et roulez la pâte autour.
  • Etape 8 - Pains au chocolat fait maison
    Laissez lever 1 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air.
  • Dorez le dessus des pains au chocolat avec un œoeuf battu puis mettre au four préchauffé à 220°C pendant 12 minutes.
  • Laissez refroidir sur une grille. Et voilà mes jolis petits pains au chocolat qui ont eu beaucoup succès.

Photos

Pains au chocolat fait maison, photo 1Pains au chocolat fait maison, photo 2Pains au chocolat fait maison, photo 3





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