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Pains au chocolat fait maison

Autre
8 parts
20 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
260 ml de lait

450 g de farine T55

1/2 cuillère à café de sel de Guérande Le Guérandais

10 g de beurre


40 g de sucre

1 cuillère à café de jus de citron

1 sachet de levure Saf-Instant

150 g de beurre pour le feuilletage

1 oeuf battu pour le dorage

8 barres de chocolat

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la Map jusqu'à la levure Saf-Instant et programme pâte.
  • Une fois le programme fini, sortir le pâton et le placer au réfrigérateur pendant 30 min afin que celui-ci se travail plus aisément.
  • Sortir le pâton, l'étalez au rouleau en forme de rectangle, mettre le beurre (lui-même étalé en rectangle) au milieu et repliez en 3 votre pâton. Remettre au frigo pendant 15 minutes.
  • Sortir à nouveau le pâton, le tourner d'un quart de tour puis, avec le rouleau à pâtisserie, l'étirez afin d'obtenir un rectangle que l'on replie à nouveau en 3 (cette opération constitue un “tour”).
  • Remettre au frigo pendant 15 minutes. Faire un troisième “tour” et replacer 15 minutes au frigo.
    Votre feuilletage est à présent terminé.
  • Étalez votre pâton au rouleau, de façon à pouvoir le diviser en huit rectangles.
  • Placez les barres de chocolat et roulez la pâte autour.
  • Etape 8 - Pains au chocolat fait maison
    Laissez lever 1 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air.
  • Dorez le dessus des pains au chocolat avec un œoeuf battu puis mettre au four préchauffé à 220°C pendant 12 minutes.
  • Laissez refroidir sur une grille. Et voilà mes jolis petits pains au chocolat qui ont eu beaucoup succès.

Photos

Pains au chocolat fait maison, photo 1
Pains au chocolat fait maison, photo 2
Pains au chocolat fait maison, photo 3

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