Ptitchef

Pain pita fourre vegetarien

Plat
6 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de farine t110

15 g de levure de boulanger ( fraiche )

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

15 cl d'eau

-1/2 cuillère à café de sel

2 carottes râpées

2 courgettes coupées en rondelles

2 oignons blancs émincés

1 poignée d'amandes ou pignon de pin concasses

1 yaourt

huile d'olive

jus de citron ou vinaigre de cidre

persil et menthe

Préparation

  • Dans la MAP , mettre dans l'ordre , l'eau , l'huile et la levure ,ajouter la farine et le sel, programme pâte levée
  • A la fin du programme, diviser la pâte en 6 parts égales et leur donner la forme de boules laisser reposer 5 minutes
  • Etaler chaque boule en leur donnant une forme ovale de 5 mm d'épaisseur. Huiler légèrement le dessus et laisser lever sous un torchon.
  • Une dizaine de minutes avant d'enfourner, préchauffer le four à 230° en même temps , faire chauffer les plaques de cuisson.
  • Disposer les pitas sur les plaques très chaudes et les cuire environ 5 minutes. Surveiller , elles vont gonfler mais ne doivent pas dorer, déposer les pitas sur une grille et les couvrir d'un torchon pour les ramollir.
  • Faire revenir les rondelles de courgettes dans très peu d'huile , les saler et les poivrer. Faire revenir les rondelles de courgettes dans très peu d'huile , les saler et les poivrer . Mélanger les carottes avec l'oignon , la menthe et le persil.
  • Ajouter les amandes concassées . Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec l'huile , le citron , le sel et le poivre, verser cette préparation sur les carottes et mélanger.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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