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Pains babouchates ou escargots a la halva turque

Autre
4 parts
20 min
15 min
facile
Pains babouchates ou escargots à la Halva turque. Un délice pour le petit matin ou pour accompagner un de vos cafés gourmands.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de farine

1 cuillère à soupe de levure boulangère SAF

2 cuillères à soupe de sucre semoule

2 cuillères à soupe de lait en poudre

50 g de beurre mou

un cuillère à café de sucre vanille

une petite cuillère de sel

2 cups d'eau tiède ou plus selon la farine


Farce :

100 g de Halva turque ou halawa taheniyeh


Touche finale :

Jaune d’oeuf

1/4 cup de lait pour dorer

grains de sésame

perles de sucre

Préparation

  • Diluer la levure dans un peu d'eau tiède avec le sucre et laisser la s'activer quelques minutes.
  • Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans un pétrin et ajouter le mélange de levure, mettre en marche et ajouter l'eau petit a petit jusqu'à formation d'une boule de pâte pas trop dure, laisser pétrir une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Couvrir et laisser doubler de volume.
  • Dégager et étaler au rouleau en un rectangle sur un plan légèrement farine. A l'aide d'un bon couteau couper des bandes de 4 cm.
  • Déposer un trait fin de halva au centre et le long de chaque bande. Rouler chaque bande dans le sens de la largeur puis sur elle même pour avoir la forme de l'escargot. Pincer l’extrémité dans la pâte pour que ça se détache pas. Laisser lever une deuxième fois.
  • Badigeonner les escargots du mélange jaune d’œuf et parsemer de quelques grains de sésames et perles de sucre. Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes. Servir avec un bon café, tea ou du chocolat au lait.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

16/08/2011

Je n'ai pas encore essayer pratiquement mais je pense que le contenue de la recette est acceptable

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