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Pain au jus de tomate

Autre
4 parts
10 min
35 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans la cuve de la Map, verser le jus de tomate tiède, le sel, le sucre, l'huile d'olive, le basilic, la farine et la levure, mettre sur le programme pâte 1 heure 30.
  • Dégazer, couper la pâte en 2 morceaux égaux étaler à la main et rouler, inciser le dessus, puis mettre à lever 1 heure.
  • Une fois la pâte levée, chauffer le four à 230º , mettre un récipient métallique au fond du four et une fois chaud.
  • Mettre les pains au four, verser de l'eau dans le récipient métallique pour créer le coup de buée et laisser cuire 30 minutes.
  • Quand la croûte est bien dorée, baisser la température du four à 180º et cuire encore un peu.

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Photos

Pain au jus de tomate, photo 1
Pain au jus de tomate, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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