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Petits pains fourrés tomates-olives

Autre
4 parts
15 min
30 min
facile
Les petits pains fourrés sont un concept très intéressant : super pratiques, ils  sont faciles à faire, se congèlent très bien et s'emmènent partout!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte:

30 cl d'eau tiède

20 g de levure de boulanger

450 g de farine

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Pour la farce :

une boîte de tomates concassées

1 gros oignon coupé en fines lamelles

une bonne poignée d'olives vertes dénoyautées

1 cuillère à café de sucre

sel & poivre

un filet d'huile d'olive

Préparation

  • Pour la pâte:
    Mélanger la moitié de l'eau tiède avec la levure et laisser réagir dans un bol de coté.
  • Mettre la farine dans un grand bol et mélangez-y le sel.
    Faites un petit trou au milieu et ajoutez-y le reste de l'eau, puis l'eau levurée et enfin la moitié de l'huile.
    Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une belle boule bien lisse.
  • Huiler un peu le grand bol et posez-y la boule de pâte pour qu'elle repose en paix 2 - 3 heures bien couverte et au sec.
    Elle doit doubler de volume.
  • Pour la farce :
    Faites revenir les lamelles d'oignon dans l'huile d'olive.
    Lorsqu'il commence à devenir transparent, ajoutez les tomates.
    Mélangez et laissez cuire à feu doux.
  • Pendant ce temps, coupez les olives en petits morceaux.
  • Ajoutez le sucre pour couper un peu l'acidité de la tomate.
    Laissez cuire encore, puis ajoutez les olives et assaisonnez.
  • Voilà, tout est prêt, il n'y a plus qu'à prendre des morceaux de pâte, placer une petite cuillerée de farce au milieu et essayer de refermer la pâte.
    Pensez à laisser refroidir la farce avant : si elle est encore chaude, elle aura tendance à faire fondre la pâte et vous allez en mettre partout.
    Une fois que vos petits pains sont bien farcis et refermés, enfournez le tout dans votre four préchauffé à 180°C.
    La cuisson devrait prendre une quinzaine de minutes.
L La cuisine à poêle





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