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Focaccia pugliese aux olives et tomates

Apéritif
8 parts
40 min
20 min
facile
262 Kcal
A décliner avec d'autres ingrédients suivant vos envies !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de farine

150 g de pommes de terre cuite

15 g de sel


300 ml d'eau

1 càc de sucre

5 g de levure sèche S.A.F. (ou autre marque)

250 g de tomates cerises

Quelques olives (dénoyautées)

Préparation

  • Diluer la levure avec 3 càs d'eau tiède et laisser reposer pendant 15 minutes.

    Mélanger la farine avec les pommes de terre réduites en purée, le sel et le sucre. Ajouter l'eau, la levure, un filet d'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse un peu molle.
  • Laisser lever la pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud.

    Une fois le temps écoulé, pétrir de nouveau la pâte et l'étaler dans un grand moule rectangulaire. Badigeonner la surface d'huile d'olive et parsemer d'olives, de tomates cerises coupées en deux et d'origan.
  • Laisser gonfler de nouveau 1 heure et enfourner pendant 20 minutes à 200°.

    Manger la focaccia pugliese aux olives et tomates à votre convenance : chaude en plat ou en entrée avec de la mozzarella, jambon ou froide en encas par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 48.4g
  • Lipides: 2.9g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

13/05/2015

Tres bon

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
epse, 10/07/2016

Maman l'a toujours préparé sauf qu'elle mettait aussi les anchois délicieuse

(3) (1) Signaler
chris56340
chris56340, 10/07/2016

Je ne connaissait pas la Focaccia pugliese et je suis enthousiasmé par cette recette qui donne bien envie.Je la ferai très bientôt.Merci.

(2) (2) Signaler
04/06/2015

Bonne pour une 1ere fois

(2) (1) Signaler
15/05/2015

C est extra léger pour les journées chaudes bravo ........

(2) (1) Signaler
14/05/2015

Je vais la faire car j'adore la fougasse aux olives surtout c'elle que fesais un boullager a chateaux renard un delice maintenant il n'est plus la

(1) (2) Signaler
SANIOURA, 13/05/2015

Merci pour cette recette delicieux

(2) (0) Signaler
MBG, 13/05/2015

C'est bien tentant, je vais essayer cette recette !

(0) (3) Signaler
amal6, 13/05/2015

Simple et légère, j'aime bien

(1) (0) Signaler
agnes.f
agnes.f, 13/05/2015

Je fais la focaccia sans P D T ..je vais essayer cette recette .en revanche .j y ajoute de l'origan ) c'est très bon !

(4) (2) Signaler

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