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Focaccia aux tomates cerises et au basilic

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

200 ml d'eau tiède


une pincée de sucre

400 de farine t 55

1 cuillère à café de sel

6 pétales de tomates séchées

1 bouquet de basilic

12 tomates cerises

huile d'olive et gros sel pour saupoudrer

Préparation

  • Versez la levure dans un bol avec l'eau tiède et le sucre et laissez reposer 10 minutes.
  • Ajoutez l'huile quand le mélange devient mousseux. Dans le bol du robot avec le batteur plat , mélangez la farine et le sel.
  • Installez ensuite le crochet pétrisseur et versez progressivement le mélange à base de levure jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
  • Pétrissez 2 minutes , vitesse 1.
  • Placez ensuite votre boule de pâte dans un saladier légèrement huilé et couvrez d'un linge propre.
  • Laissez pousser environ 1 heure 30 jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Hachez finement le basilic et les tomates séchées et réservez.Dégazez la pâte en enfonçant le poing pour qu'elle retombe .
  • Replacez la dans le bol du robot et pétrissez à nouveau avec le crochet à la vitesse 1 pour incorporez les tomates et le basilic.
  • Placez la pâte sur un plan de travail fariné et abaissez la ,avec un rouleau à pâtisserie, en un cercle. Disposez la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites des trous dans la pâte avec vos doigts et enfoncez y les tomates cerises. Couvrez d'un linge propre et laissez lever encore 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 200°. Arrosez la pâte d'un filet d'huile d'olive , saupoudrez de gros sel et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Photos

Focaccia aux tomates cerises et au basilic, photo 1
Focaccia aux tomates cerises et au basilic, photo 2
Focaccia aux tomates cerises et au basilic, photo 3
Focaccia aux tomates cerises et au basilic, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge

Questions:






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