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Focaccia aux tomates cerises

Plat
6 parts
15 min
4 heures
20 min
facile
245 Kcal
Si vous aimez la cuisine italienne, vous connaissez certainement la focaccia :-) Il faut dire que ce pain italien a tout pour plaire : facile à faire, vous pourrez l'agrémenter selon vos envies et le dévorer à l'heure à l'heure de l'apéritif.
Ici nous vous proposons une version aux tomates cerises, parmesan et origan. Bien moelleuse et parfumée, reproduisez cette préparation en toute simplicité grâce à nos explications écrites, photos et vidéo !
À vous de jouer !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

150 gr de farine complète

150 gr de farine

50 gr de parmesan

10 gr de sel

15 gr de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)

210 ml d'eau tiède


18 tomates cerises


fleur de sel

10 ml d'huile d'olive

Matériel

1 Robot pétrisseur
1 plaque à pizza
Papier sulfurisé
1 pinceau
Film alimentaire

Préparation

  • Etape 1 - Focaccia aux tomates cerises
    Mettre les farines dans un bol, ajouter le parmesan râpé. Mettre le sel sur le côté du bol. Creuser un puits et ajouter la levure qui ne doit pas entrer en contact avec le sel.
  • Etape 2 - Focaccia aux tomates cerises
    Verser l'eau tiède et l'huile d'olive et pétrir environ 10 min. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer pendant 2 heures, ensuite, mettre au frais 1 heure recouverte de film.
  • Etape 3 - Focaccia aux tomates cerises
    Dégazer la pâte et la transférer sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé et farinée. Étaler la pâte avec les mains pour lui donner une forme ronde.
  • Etape 4 - Focaccia aux tomates cerises
    Laver et couper les tomates en deux puis les disposer sur la pâte côté rond vers le haut. Parsemer ensuite d'origan séché, de fleur de sel et badigeonner d'huile d'olive.
  • Etape 5 - Focaccia aux tomates cerises
    Laisser reposer 30 minutes. Mettre au four 20 min à 200°C.
  • Etape 6 - Focaccia aux tomates cerises
    C'est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

La levure :
●Vous pouvez trouver de la levure sèche en grande surface au frais rayon boulangerie ou en demander à votre boulanger. Vous pouvez remplacer la levure boulangère fraîche par de la levure boulangère sèche, disponible en grande surface au même rayon que la levure chimique.
●Pour cette recette, vous pourrez utiliser 1 sachet de 6 gr de levure sèche. Il vous faudra la délayer dans un peu d'eau tiède (prélevée de la recette) avant de l'ajouter dans le bol.
●La levure ne doit pas entrer en contact avec le sel, sinon elle perd son effet.

Pour éviter que les tomates tombent à la cuisson, éloignez les un peu plus du bord.

Vous pouvez essayer cette recette avec des olives !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 119g
Calories: 245Kcal
  • Glucides: 33.8g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Focaccia aux tomates cerises, photo 1Focaccia aux tomates cerises, photo 2Focaccia aux tomates cerises, photo 3Focaccia aux tomates cerises, photo 4Focaccia aux tomates cerises, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge





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