Ptitchef

Tomates cerises vertes au vinaigre

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites bouillir de l'eau salée et blanchissez-y les tomates pendant 2 minutes.
  • Attention, ne pas enlevez le pédoncule.
  • Égouttez-les et mettez-les dans le bocal de verre.Arrosez avec le vinaigre d'alcool bouilli pendant 5 minutes.
  • Laissez reposer 24 heures. Égouttez les tomates.
    Faites bouillir à nouveau le vinaigre.Piquez les tomates avec une aiguille près du pédoncule.
  • Remettez-les dans le bocal avec les aromates. Versez dessus le vinaigre bouilli et refroidi.
  • Bouchez le bocal et laissez macérer au moins 1 mois à l'obscurité.
  • Vous pouvez ensuite les consommer comme des cornichons, en garniture de rôti froid, en décoration sur les assiettes.

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Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Meursault Bourgogne, Blanc

Questions:

Bjour, J'ai ramassé mes petites tomates vertes avec et sans. Pédoncules ! Si je mets en bocaux sans pédoncules cela va t il aller?merci

Réponse Ptitchef:

Bonjour, oui ca ne posera pas de problèmes






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Recettes

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