Ptitchef

Tomates cerises caramélisées aux graines de sésame

Apéritif
1 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
150 g de tomates cerises

100 g de sucre

50 ml d'eau

1 cuillère à soupe de velours de balsamique

1 cuillère à café de graines de sésame

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger le sucre avec l'eau et porter à ébullition. Lorsque le mélange devient sirupeux ajouter le velours de balsamique. Poursuivre l'ébullition.
  • Prélever à l'aide d'une cuillère une quantité de « caramel » et laisser couler. Si le liquide coule en goutte à goutte alors le caramel est prêt.
  • Pour ceux qui possède un thermomètre comme moi, monter le sirop à 160°C.
  • Faire un essai sur une tomate, le caramel doit sécher très rapidement et former une couche cassante sous les dents.
  • Lorsque le caramel est prêt, prendre un pic en bois et y monter une tomate. Plonger celle-ci dans le caramel et la ressortir rapidement pour la rouler dans les graines de sésames.
M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tomates cerises d'amour
Tomates cerises d'amour
4 parts
15 min
facile
3 / 5
Recette Tomates cerises au caramel et sésame
Tomates cerises au caramel et sésame
10 parts
10 min
moyen
4.2 / 5
Recette Tartelettes tatin de tomates cerises
Tartelettes tatin de tomates cerises
5 parts
40 min
facile
3.9 / 5
Recette Focaccia aux tomates cerises
Focaccia aux tomates cerises
6 parts
4h35m
facile
2.6 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomates

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez