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Tomates cerises au caramel et sésame

Apéritif
10 parts
10 min
moyen
44 Kcal
Voici une recette toute simple qui permet de sublimer les tomates cerises à l’heure de l’apéritif ! Vous pouvez utiliser du sésame blanc, du noir, ou même des graines de pavot : la technique reste la même.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
10 tomates cerises rouges (et/ou jaunes)

100 grammes de sucre

Graines de sésame (ou de pavot)

Préparation

  • Piquer les tomates cerises sur des piques en bois ou des cure-dents.
  • Mettre les graines de sésame dans une petite tasse ou un récipient étroit.
  • Faire chauffer le sucre dans une casserole avec un peu d'eau.
  • Dès que le sucre commence à prendre sa couleur de caramel, retirer la casserole du feu.
  • Tremper ensuite les tomates une par une dans le caramel, puis dans les graines de sésame. Il faut aller assez vite car le caramel durcit rapidement au contact de la tomate, et une fois durci les graines ne colleront plus dessus.
  • Présenter les piques dans un verre façon "bouquet", ou plantés dans ½ grosse tomate.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 17g
Calories: 44Kcal
  • Glucides: 10.1g
  • Lipides: 0.3g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 0.1g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

lezardiere
lezardiere, 20/10/2017

Trop joli, les enfants adorent, léger, facile.... merci pour toutes vos recettes.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
verneuil
verneuil, 27/07/2017

Deja vu

(0) (0) Signaler
09/06/2014

Très agréable en bouche ,personnellement j'injecte à la seringue à marinade une goûte de vinaigre balsamique, de xérès, de truffes, huile de noix, noisette ou encore de pistache, une petite pression de la seringue 24heure avant de les passer à l'isomalt et dans le sésame grillé, cela donne trois saveurs différente en bouche

(0) (1) Signaler
edwige derer, 08/06/2014

Simple bon

(0) (0) Signaler
nanoue, 08/06/2014

Excellente recette pour le barbecue d'aujourd'hui......

(0) (1) Signaler

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