Couper le haut des tomates et les vider en faisant attention de ne pas percer les bords. Les saler et les retourner sur une assiette pour les faire dégorger. Couper l'avocat, les tomates cerises et les chapeaux des tomates en dés. Arroser du jus du demi citron. Ajouter les crevettes et la mayonnaise. Mélanger. Remplir les tomates du mélange et parsemer de graines germées. Réserver au réfrigérateur et servir bien frais.
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La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes!
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