Ptitchef

Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert

Entrée
2 parts
15 min
facile
187 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2



quelques feuilles de basilic et de coriandre


Jus de citron

sorbet citron vert

Sel, poivre

Préparation

  • Couper l'avocat en petits dés. Mélanger avec 3 cuillères à soupe de citron, pour éviter que les morceaux noircissent. Assaisonner avec l'échalote, la coriandre, le basilic, l'huile d'olive, sel et poivre.

    Dans une assiette, disposer les morceaux d'avocat pour former un disque.
    Couper les tomates en petits dés. Assaisonner comme précédemment puis disposez les morceaux par dessus l’avocat.

    Séparer les tranches de saumon fumé et coupez-les de manière à obtenir des lamelles de quelques centimètres. Poser le saumon en chiffonnade sur le millefeuille.

    Faire une boule de sorbet au citron vert, que vous disposerez au sommet du millefeuille.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 176g
Calories: 187Kcal
  • Glucides: 3.9g
  • Lipides: 15.8g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

02/03/2016

Cette recette est notée comme végétalienne, et de toute évidence de l'est pas...

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celtia, 14/06/2013

Excellent et facile mais un brin original

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