Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert

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2 commentaires

Ingrédients

1 avocat
1 tomate
1/2 échalote
quelques feuilles de basilic et de coriandre
huile d'olive
Jus de citron
sorbet citron vert
Sel, poivre

Préparation

Couper l'avocat en petits dés. Mélanger avec 3 cuillères à soupe de citron, pour éviter que les morceaux noircissent. Assaisonner avec l'échalote, la coriandre, le basilic, l'huile d'olive, sel et poivre.

Dans une assiette, disposer les morceaux d'avocat pour former un disque.
Couper les tomates en petits dés. Assaisonner comme précédemment puis disposez les morceaux par dessus l’avocat.

Séparer les tranches de saumon fumé et coupez-les de manière à obtenir des lamelles de quelques centimètres. Poser le saumon en chiffonnade sur le millefeuille.

Faire une boule de sorbet au citron vert, que vous disposerez au sommet du millefeuille.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

187Kcal9%

Calories

3.9g1%

Glucides

15.8g24%

Lipides

2.3g11%

Gras sat.

1.8g4%

Protéines

4.3g17%

Fibres

2.9g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 176g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

02/03/2016

Cette recette est notée comme végétalienne, et de toute évidence de l'est pas...

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celtia, 14/06/2013

Excellent et facile mais un brin original

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Vidéo associée

Scones au saumon fumé et aneth


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