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Ingrédients
6
500 gr de sucre
600 gr d'eau
800 gr de
céleri
vert, poché et refroidi
30 gr de sirop de glucose
15 gr de sucre inverti ou tumoline
Préparation
Préparer tout d'abord le sirop en montant à ébullition et laissant cuire 3 minutes le sucre et l'eau.
Pocher le céleri vert puis le refroidir.
Mixer le tout à chaud dans un blender, puis laisser refroidir avant de passer en sorbetière.
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Claudine57
Informations nutritionnelles:
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Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (324g)
Calories:
397Kcal
Glucides:
94.3g
Lipides:
0.3g
Gras sat.:
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Protéines:
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