Potée de Lapin au céleri

Préparation

• Rassemblez tous les légumes que vous avez sous la main: des patates, des carottes, un navet, deux oignons, trois poireaux et surtout un céleri-branche.
• Les laver, les tailler en morceaux.
• Prenez le ou les lapins, le détailler en morceaux.
• Mettez le tout à cuire dans une gamelle remplie d'eau salée.
• Faites cuire 1 heure et demi à deux heures jusqu'à ce que tout soit bien moelleux et bien parfumé par le céleri.
• Dégustez en plat unique, servi avec une bonne moutarde à l'ancienne ou au curry, une noisette de beurre demi-sel ou une bonne vinaigrette à l"échalotte-maison.