Potée de lapin au céleri

Ingrédients

• patates
• carottes
• un navet
• deux oignons
• trois poireaux
• un céleri-branche
• lapins
• une bonne moutarde à l'ancienne ou au curry
• une noisette de beurre demi-sel ou une bonne vinaigrette à l"échalote-maison

Préparation

• Rassemblez tous les légumes que vous avez sous la main: des patates, des carottes, un navet, deux oignons, trois poireaux et surtout un céleri-branche.
• Les laver, les tailler en morceaux.
• Prenez le ou les lapins, le détailler en morceaux.
• Mettez le tout à cuire dans une gamelle remplie d'eau salée.
• Faites cuire 1 heure et demi à deux heures jusqu'à ce que tout soit bien moelleux et bien parfumé par le céleri.
• Dégustez en plat unique, servi avec une bonne moutarde à l'ancienne ou au curry, une noisette de beurre demi-sel ou une bonne vinaigrette à l"échalotte-maison.

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