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Potée de lapin au céleri

Plat
6 parts
12 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
patates



deux oignons

trois poireaux

un céleri-branche

lapins

une bonne moutarde à l'ancienne ou au curry

une noisette de beurre demi-sel ou une bonne vinaigrette à l"échalote-maison

Préparation

  • Rassemblez tous les légumes que vous avez sous la main: des patates, des carottes, un navet, deux oignons, trois poireaux et surtout un céleri-branche.
  • Les laver, les tailler en morceaux.
  • Prenez le ou les lapins, le détailler en morceaux.
  • Mettez le tout à cuire dans une gamelle remplie d'eau salée.
  • Faites cuire 1 heure et demi à deux heures jusqu'à ce que tout soit bien moelleux et bien parfumé par le céleri.
  • Dégustez en plat unique, servi avec une bonne moutarde à l'ancienne ou au curry, une noisette de beurre demi-sel ou une bonne vinaigrette à l"échalotte-maison.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc


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