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Gelée de céleri et persil

Autre
8 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 4/5 pots :

1 pied de céleri branche (environ 900 g)

- 50 g de persil double

1 sachet de vitpris

- 700 g environ (même poids de sucre qu?il y aura de jus)

Préparation

  • Etape 1 - Gelée de céleri et persil
    Nettoyer le céleri, le couper en petits tronçons. Laver le persil, l'effeuiller.
  • Etape 2 - Gelée de céleri et persil
    Mettre le céleri et le persil dans la centrifugeuse pour extraire le jus. Mesurer le jus ainsi obtenu.
  • Etape 3 - Gelée de céleri et persil
    Peser le même poids de sucre que de jus obtenu. Prélever 2 cuillères à soupe de sucre et le mélanger dans un bol avec le sachet de vitpris.
  • Verser le jus dans un faitout ou une bassine à confiture, porter à ébullition et ajouter le mélange sucre/vitpris. Bien mélanger et laisser bouillir 1 minute. Ajouter alors le reste de sucre, mélanger à nouveau de façon à bien le dissoudre. Quand le mélange arrive de nouveau à ébullition, faire cuire à nouveau 5 minutes.
  • Mettre en pots, les fermer de suite et les retourner, laisser refroidir et ranger dans un endroit frais et sec.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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