Ptitchef

Rôti de boeuf, croute au persil

Plat
2 parts
15 min
25 min
moyen
218 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 0.8 (0.4€/part)

Préparation

  • Hacher le persil, le mêler à la chapelure et au poivre.
  • Peler l'ail et le tailler en languettes.
  • Ailler le rôti, l'inciser de manière régulière et glisser les languettes d'ail dans les incisions pratiquées.
  • Faire préchauffer le four à 200°C.
  • Déposer un morceau de beurre généreux dans le plat à four, le mettre à fondre.
  • Casser l’œuf et le battre dans une assiette creuse.
  • Enduire le rôti d’œuf puis l'enrober dans le mélange persil/chapelure.
  • Le déposer dans le plat, s'il vous reste de la panure, n'hésitez pas à la rajouter sur la viande.
  • Déposer quelques lamelles de beurre sur le rôti et enfourner.
  • Adapter le temps de cuisson à votre tolérance à la viande plus ou moins cuite.
  • Pendant la cuisson, arroser le rôti du beurre fondu toutes les 2-3 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (74g)
Calories: 218Kcal
  • Glucides: 19.1g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Photos

Rôti de boeuf, croute au persil
Rôti de boeuf, croute au persil - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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